La forma más auténtica de hacer salsa de chili con carne. La forma más auténtica de hacer salsa de chili con carne.

1. 2000g de pimiento rojo, 500g de ternera, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, sésamo y maní.

2. Lavar el pimiento rojo y picarlo con una picadora de carne.

3. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos y preparar la carne picada para su uso posterior.

4. Freír los cacahuetes, enfriar un poco y pelarlos. Colocar los cacahuetes cocidos en una bolsa de plástico y triturarlos.

5. Poner aceite en la olla y sofreír la carne hasta que cambie de color, verter un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, luego agregar la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. Luego agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante.

6. Vierta el pimiento rojo molido, ponga la olla a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Revuelva constantemente en el medio para evitar que se queme el fondo.

7. Añade el puré de maní y las semillas de sésamo, cocina a fuego lento unos minutos más y ya estará lista la nutritiva y deliciosa salsa picante de carne.