Cómo hacer cabeza de pescado guisadaCómo hacer cabeza de pescado guisada

1. Ingredientes: cabeza de pescado, harina, huevo líquido, tofu, cebollino, sal comestible, aceite comestible.

2. Limpie la cabeza de pescado comprada en el mercado por dentro y por fuera. Hay mucha sangre en la cabeza de pescado, por lo que debe limpiarla varias veces. Después de limpiarla, coloque la cabeza de pescado. cesta Controle la sequedad del agua para asegurar la frescura de la sopa de cabeza de pescado.

3. Lavar el tofu, cortarlo en dados y reservar en un plato para su uso posterior.

4. Retire las hojas amarillas de la cebolleta, límpielas y córtelas en cebolletas picadas, y póngalas en un recipiente aparte para su uso posterior.

5. Prepara los materiales para envolver la cabeza de pescado. Pon la cabeza de pescado seca en un recipiente, luego agrega un poco de harina, huevos y sal comestible y revuélvela en el sentido de las agujas del reloj con palillos para hacer la cabeza de pescado. El interior y el exterior de la masa se pueden cubrir con harina y huevo líquido, mezclar bien y reservar.

6. Limpiar el wok, echarle un poco de aceite de cocina, poner las cabezas de pescado en el aceite cuando esté al 80% caliente, poner a fuego lento y colocarlas por los lados de la sartén, darles la vuelta. Déjalo reposar durante 1 minuto y fríe por ambos lados hasta que esté dorado, luego coloca la cabeza de pescado dorada frita por separado en un plato.

7. Lavar la cacerola y ponerle un poco de agua. Después de que hierva el agua, añadir la cabeza de pescado dorado y los cubitos de tofu fresco. agregue las cebollas verdes picadas.