Sopa de maíz, costillas, ñame y zanahoria. ¿Quieres guisar el maíz durante 30 minutos?

Materiales de preparación: 750 gramos de costillas, 2 ñames de hierro, 1 maíz, 2 zanahorias, la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de sal y unas hojas de cilantro.

1. Utiliza un cuchillo de porcelana para cortar el maíz fresco y rebanar el jengibre.

2. Pela las calabazas, los rábanos y los ñames con un cuchillo pelador de porcelana.

3. Cortar en trozos y reservar.

4. Lavar las costillas con sangre y blanquearlas durante dos minutos.

5. Enjuagar con agua corriente para eliminar la espuma.

6. Coloque las costillas, el maíz y las rodajas de jengibre en la olla, agregue suficiente agua fría, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora.

7. Añade el ñame cortado en cubitos y las zanahorias y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos.

8. Guisar hasta que el ñame y el rábano estén cocidos.

9. Añade sal al gusto antes de cocinar. Si te gusta el chile, agrega pimienta y ponle hojas de cilantro encima.