¿Qué ingredientes son buenos para el pato guisado?

La cerceta (almeja pato) es dulce, ligeramente fría y no tóxica. Tiene las funciones de reponer el qi, digerir los alimentos y resolver la acumulación, armonizar el estómago, diuresis, reducir la hinchazón y desintoxicar. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la debilidad física y la pérdida de apetito después de una enfermedad. Además, la carne de cerceta es dulce y tiene un bajo contenido en grasas, por lo que es muy popular entre los consumidores. Por lo tanto, muchas personas que conocen la terapia dietética a menudo mezclan cerceta con varios ingredientes, o los guisan, hierven o hierven en varias sopas dietéticas y los ajustan de acuerdo con sus propias condiciones de salud.

El pato cerceta también es conocido como pato víbora. Su nombre científico es ánade real. En la antigüedad se le llamaba pato salvaje y pato matutino. Viven principalmente en los juncos de ríos y lagos y comen principalmente pescado, camarones y mariscos, por lo que también se les conoce como patos víbora. La carne de pato contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo, tiamina y riboflavina. Los huevos contienen vitaminas A, B1, B2, magnesio, potasio, cloro y sodio. Tiene las funciones de calentar el medio y reponer el qi, nutrir el hígado y reponer el qi, nutrir el yin y reponer la deficiencia y nutrir sin secar. Comerlo puede fortalecer el cuerpo y tiene un alto valor medicinal.

Existen muchos tratamientos dietéticos para la cerceta, pero el guiso y la sopa son los principales.

Pato guisado con gelatina de piel de burro: Tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, nutrir el yin y eliminar el calor. Indicado para: Personas con calor muscular, polidipsia, pérdida de apetito o enrojecimiento, fatiga e insomnio. Puede utilizarse para embellecer la dieta diaria de las mujeres.

Ingredientes: 300 g de gelatina (fauces de pescado, fauces de pescado), 1 pato (unos 500 g), 30 g de ñame, 15 g de carne redonda, 2 rodajas de jengibre.

Método: 1. Limpiar la cerceta, quitarle las vísceras y cortarla en trozos; remojar el chicle en agua y cortarlo en tiras; lavar el ñame y remojarlo en agua durante media hora; jengibre y carne redonda. 2. Poner todos los ingredientes en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, tapar la cacerola, cocinar a fuego lento durante 3 horas, sazonar y reservar.

Pato guisado con gelatina de pescado y carne redonda: Su función principal es regular el ardor medio, suplir carencias y reducir la fiebre. La cola de pescado en la sopa es la fauces de pescado, también conocida como fauces de pescado. Es de naturaleza y sabor dulce y plano, y tiene la función de fortalecer el bazo, nutrir la sangre y tonificar los riñones y la esencia. La cerceta, también conocida como pato almeja, tiene una naturaleza dulce y fresca, y tiene las funciones de nutrir el cuerpo, nutrir el yin y eliminar el calor. Hu Aishan es de naturaleza y sabor dulce y suave, y tiene las funciones de fortalecer el bazo, nutrir la sangre, nutrir el corazón y calmar la mente. Combínelos en una sopa para nutrir el yin del bazo y los riñones, regular la insuficiencia de qi y sangre y eliminar la deficiencia de calor. Sin embargo, esta sopa no es adecuada para personas resfriadas y con el bazo y el estómago débiles.

Ingredientes: 90 gramos de cola de pescado, 2 patos (unos 600 gramos), 30 gramos de ñame seco, 30 gramos de carne redonda.

Método: 1. Matar el pato, quitarle las plumas y las vísceras y luego picarlo en trozos; remojar las tripas de pescado en agua y cortarlas en tiras; remojar el ñame en agua durante 1 hora; 2. Coloque todos los ingredientes en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cubra la cacerola, cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas y luego sazone.

Pato guisado con Atractylodes: cura el mareo. Por ejemplo, el tratamiento a largo plazo no tiene ningún efecto y usted se siente mareado cuando tiene un ataque. Puede ser tomado por quienes sufren mareos provocados por el viento, el frío, la humedad, la carencia y las flemas. Sin embargo, las personas con deficiencia de yin, resfriados y diarrea frecuente no deben consumirlo.

Ingredientes: 1 pato, 50g de Rizoma de Atractylodes, 50g de Alisma.

Elaboración: Sacrificar el pato para eliminar impurezas intestinales, guisar la carne con Atractylodes y Alisma y condimentar. Bebe jugo y cerceta.

Pato guisado con castañas de agua: diurético, desinflamatorio, depurativo y desintoxicante.

Ingredientes: 100g de castaña de agua, 1 cerceta, 20g de cebolla de verdeo, 15g de jengibre, 20g de vino de cocción, un poco de sal.

Método: 1. Masacrar el pato, quitarle las plumas y las vísceras; pelar las herraduras y cortarlas por la mitad; cortar las cebollas en rodajas; 2. Ponga la cerceta en la olla, luego agregue las castañas de agua, las cebolletas, el jengibre, la sal, el vino de cocción y una cantidad adecuada de agua. 3. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que la cerceta esté cocida. Coma carne y beba sopa 2 veces al día, con o como única comida.

Sopa de Cordyceps y Pato: Es un precioso tónico que nutre el yin y nutre los riñones. Mucha gente lo utiliza como tratamiento dietético después de una enfermedad o quimioterapia contra el cáncer.

Ingredientes: 1 pato, 25 gramos de cordyceps, 200 gramos de magro de cerdo, unos dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.

Elaboración: 1. Remojar el Cordyceps sinensis en agua tibia y enjuagarlo; lavar los dátiles rojos, quitarles los huesos y reservarlos. 2. Matar y limpiar el pato cerceta, volarlo junto con el cerdo, lavarlo y picar el cerdo en trozos grandes. El pato cerceta se puede picar en trozos grandes o en trozos originales para su uso posterior. 3. Coloque el pato, el cordyceps, el cerdo Yuexiu, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre en la olla de sopa al mismo tiempo, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cocine a fuego medio o bajo para hacer una sopa espesa y los ingredientes, y sazone con una cantidad adecuada de sal.

Decocción Runfei Pato de Agua: tiene el efecto de reponer el qi y humedecer los pulmones.

Ingredientes: 1 pato, 300 g de carne magra, 10 rodajas de ñame, 1 cucharada de baya de goji, 1 cucharada de carne de longan, 8 tallos de astrágalo, cantidad adecuada de agua.

Elaboración: 1. Sacrificar el pato y reservar agua. 2. Lavar la carne magra y cortarla en trozos grandes. 3. Lave y escurra el ñame, la baya de goji, la carne de longan y el astrágalo y reserve. 4. Ponga la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue agua a la carne de pato, la carne magra, el ñame, la carne de longan y la raíz de astrágalo, cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego cambie a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue la baya de goji y cocine por 30 minutos. 5. Finalmente agregue la cantidad adecuada de sal.

Decocción de Yinhua de pato verde azulado: El pato verde azulado tiene los efectos de matar insectos, reducir la hinchazón y tratar llagas malignas causadas por el calor. La madreselva tiene la función de eliminar el calor y la desintoxicación, eliminar las enfermedades superficiales y hacer que la piel sea transpirable. Esta sopa tiene el efecto de hidratar la piel y eliminar el acné facial y diversas enfermedades de la piel.

Ingredientes: 25g de madreselva, 1 pato, 2 higos, 1 trozo de piel de mandarina, 2 trozos de jengibre.

Elaboración: 1. Lavar la madreselva; lavar el pato, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, luego sacarlo. 2. Lave la cáscara de mandarina, déjela en remojo hasta que esté blanda y retire las cápsulas. 3. Hervir 1000 ml de agua, añadir la madreselva, la carne de pato, los higos, la piel de mandarina y el jengibre, cocinar a fuego lento durante dos horas y media y añadir sal al gusto.