Cómo hacer tartas de pato asado Cómo hacer tartas de pato asado

1. Ingredientes: 190g de harina, 50g de agua hirviendo, 50g de agua fría, cantidad adecuada de aceite de cocina.

2. Poner la harina en la máquina de cocción, escaldar la harina con agua hirviendo, luego añadir agua fría poco a poco, removiendo a velocidad baja mientras añadimos.

3. Una vez formada la masa, pasar a velocidad media-alta, mezclar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar unos 20 minutos.

4. Amasar la masa cocida en tiras grandes y cortarlas en trozos de masa del mismo tamaño.

5. Extiende la masa hasta formar un envoltorio parecido a una bola de masa.

6. Aplique aceite en la superficie de cada pieza y luego apile 5 piezas juntas.

7. Enrolle la parte delantera y trasera alternativamente hasta formar una tortita grande y fina.

8. Una vez completado todo, apila cada pila de masas de pastel y cocínalas al vapor en el molde. Presta atención a la grasa entre las pilas.

9. Cocer al vapor durante 12 minutos después de hervir.

10. Después de enfriar un poco, quítelos uno por uno, enróllelos con pato asado, hojas de cebolla verde, pepino rallado y unte con salsa de fideos dulces.