¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura? ¿Hay algo a lo que debas prestar especial atención al usarlo?

La salsa de soja clara y la salsa de soja oscura son condimentos muy utilizados en casa. Las personas que cocinan a menudo deben conocer sus funciones. Pero para un cocinero novato, ver tantos condimentos en la cocina, como salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de soja y salsa de ostras, le provocará dolor de cabeza con solo mirarlos, y mucho menos usarlos. De hecho, es muy sencillo distinguir entre salsa de soja clara y salsa de soja oscura. Sólo pruébala y lo sabrás.

La salsa de soja ligera se centra en la frescura y el condimento. Es relativamente salada y mucha gente la utiliza para preparar platos fríos o salsas. La salsa de soja oscura se centra en el color. No es tan salada, pero el color es muy fuerte. Prepare carne de cerdo estofada, costillas de cerdo estofadas o codillo estofado. Si no le gusta el color del azúcar frito, puede agregar azúcar de roca y salsa de soja oscura para ajustar el color. Ambos son un tipo de salsa de soja y son condimentos de uso común. 1. La diferencia entre salsa de soja clara y salsa de soja oscura

Ambos son los condimentos más utilizados en la cocina, aunque tienen nombres similares, en realidad tienen funciones y sabores muy diferentes.

La salsa de soja ligera tiene tres características: primero, tiene un sabor fuerte, segundo, es de color claro y tercero, puede realzar la frescura. Generalmente se utiliza más en salteados y platos fríos. Y tiene sabor a salsa de soja por dentro, que es un tipo de salsa de soja. Sin embargo, la salsa de soja ligera y la salsa de soja actuales ya no tienen un sabor lo suficientemente fuerte. Recuerdo que cuando era niño la salsa de soja se podía usar directamente para hacer salsa de huevo, pero ahora es necesario agregar pasta de frijoles para resaltar el sabor de la salsa.

La salsa de soja oscura también tiene tres características correspondientes: primero, tiene un sabor ligero, segundo, tiene un color fuerte y tercero, puede realzar el color. Lo que llamamos salsa de soja oscura también se puede considerar un tipo de salsa de soja. Generalmente se basa en salsa de soja ligera y se le añade caramelo. El sabor es moderadamente dulce y salado, principalmente debido a su rico color, adecuado para carnes estofadas o guisadas. 2. Cómo distinguir

Hay tres formas principales de distinguir entre salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

Lo primero es fijarse en el color. La salsa de soja clara en sí es de color marrón rojizo, mientras que la salsa de soja oscura es de color tostado. Viértala en un tazón blanco o en un plato de porcelana blanca y podrá distinguirla fácilmente a simple vista. Si no lo sabes, simplemente vierte las dos cosas. La salsa de soja clara básicamente no dejará color, mientras que la salsa de soja oscura dejará un color fuerte;

La segunda es probarla. La salsa de soja ligera tiene un sabor muy salado y fuerte. La salsa de soja oscura es dulce y salada, con un toque dulce. Te sugiero que lo pruebes tú mismo para profundizar tu impresión;

Lo tercero es ver cómo se usa. Ahora hay muchos bloggers de cocina en línea y básicamente puedes distinguirlos viendo cómo los usan. La salsa de soja clara se utiliza principalmente para platos fríos y la salsa de soja oscura se utiliza principalmente para guisos. 3. No es necesario que la uses

De hecho, ya sea salsa de soja clara o salsa de soja oscura, puedes optar por no usarla al cocinar. Al igual que en nuestra casa, los condimentos no son tan especiales, básicamente solo se usa vinagre y salsa de soja, y ocasionalmente salsa de ostras. Generalmente, el vinagre se utiliza principalmente para platos fríos y el sabor no es malo. Utilice salsa de soja directamente para guisos, que puede utilizarse en lugar de salsa de soja oscura. Sin embargo, debemos tener claro que salsa de soja es un término general, que incluye la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.