¿Cómo se deben procesar los corazones de cerdo antes de la producción?
1. Tratamiento antes de hacer el corazón de cerdo:
1. En primer lugar, se debe limpiar la estructura interna del corazón de cerdo en varios aspectos. El corazón de cerdo se puede colocar en el Enrollarlo en harina y luego hervirlo durante una hora antes de limpiarlo. De esta manera se puede cocinar antes de cocinar para que el corazón de cerdo tenga un sabor muy delicioso.
2. Luego limpiar la sangre del interior del corazón de cerdo y eliminar los residuos de venas blancas del interior. Utilice un cuchillo para cortar los capilares grandes del corazón de cerdo hasta el fondo, retire la masa de sangre y lávela con agua fría. Si algunos corazones de cerdo no quedan limpios al pincharlos con sangre, es necesario cortarlos y limpiarlos con unas tijeras. 2. Cómo comer corazón de cerdo
1. Sopa de corazón de cerdo y angélica
Las materias primas son 400 gramos de corazón de cerdo, 10 gramos de Chuanxiong, 200 gramos de frijoles negros, 20 gramos de champiñones secos y 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de ajo, 5 gramos de jengibre.
Elaboración ① Cortar el corazón de cerdo en dos trozos, lavarlos y luego escaldarlos en agua hirviendo. ② Lavar la cebolla verde y el jengibre, cortar la cebolla verde en tiras, cortar el jengibre en rodajas, pelar y lavar los ajos. ③ Hervir el corazón de cerdo lavado, añadir una tira de cebolla verde, una pequeña cantidad de jengibre y ajo, luego añadir los frijoles negros remojados y cocinar a fuego lento durante 1 hora. ④Ponga Chuanxiong en la sopa de corazón de cerdo, finalmente agregue los champiñones ostra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
2. Sopa de Corazón de Cerdo y Zao Ren
Las materias primas son 1 corazón de cerdo, 15 gramos de azufaifa, 15 gramos de fuling, 5 gramos de Nocturna, esencia de pollo y la cantidad adecuada. de sal.
Método ① Primero, abre el corazón del cerdo y lávalo hasta dejarlo limpio. ② Empaque Fuling, Jujube y Nocturna en bolsas de gasa fina y átelas firmemente con cuerdas. ③Colocar la bolsa de tela y el corazón de cerdo en la olla de piedra, agregar la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma blanca de la superficie. ④ Cambie a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el corazón de cerdo esté bien cocido, luego agregue una pequeña cantidad de sal y esencia de pollo y sirva.
3. Sopa de corazón de cerdo y baya de goji
Las materias primas son 200 gramos de corazón de cerdo, 200 gramos de baya de goji, 10 gramos de aceite de cocina, 3 gramos de almidón de agua, 2 gramos. de esencia de pollo, 3 gramos de rodajas de jengibre, 5 gramos de sal.
Método ① Lavar el corazón de cerdo entero y remojar las semillas en agua hervida tibia durante 10 minutos. ② Cortar el corazón de cerdo, quitar los residuos de la cavidad, blanquearlo, lavarlo, poner la materia prima en el corazón de cerdo y ponerlo en la olla de barro. ③Cubra bien la tapa, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine durante 2 horas. 3. Las funciones y efectos del corazón de cerdo
1. Mejora el miocardio: el corazón de cerdo contiene proteínas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas y vitamina B3, etc., que son eficaces para mejorar la nutrición del miocardio y mejorar el miocardio. Contractilidad. Beneficios sanitarios.
2. Calma los nervios, ayuda a dormir y mejora la calidad del sueño: el corazón de cerdo puede calmar los nervios, ayudar a dormir y calmar el pánico. Tiene un efecto muy obvio de nutrir la mente, nutrir la sangre y reponer. qi. Tiene un buen efecto terapéutico dietético en personas que se asustan fácilmente y tienen insomnio. Se puede hervir con sopa de berros.
3. Mejorar la inmunidad: la proteína del corazón de cerdo tiene buenos efectos en la mejora de las células humanas, ajustando la vitalidad de los órganos humanos, manteniendo el metabolismo básico del cuerpo humano y mejorando la inmunidad.
4. Mantener los huesos humanos: La proporción de nutrientes como fósforo, potasio y sodio en los corazones de cerdo también es relativamente rica, lo que es beneficioso para proteger los huesos humanos, mantener el metabolismo normal y la función normal del corazón. músculo.
5. Elimina la fatiga: el corazón de cerdo contiene una variedad de nutrientes que pueden aclarar la vista, eliminar la fatiga y aumentar la vitalidad.