¿Se pueden comer directamente las castañas de agua mojadas? ¿Cuáles son los beneficios de comer castañas de agua?

La castaña de agua, también conocida como “roja”, “castaña de agua”, “stachys”, “shajiao”, “castaña de agua roja de agua”, se conoce comúnmente como castaña de agua. Es una planta herbácea flotante anual de la familia Rhytropaceae. Se cultiva en todo el país, siendo las principales zonas de producción las ciudades acuáticas de Jiangnan. Según las conclusiones de los biólogos, las castañas de agua vivieron en los lagos del sur de China hace más de 654,38 millones de años. Es realmente "fruta vieja". La castaña de agua es un tipo de fruta. Li Shizhen la describe como verde, roja y morada. Peladura tierna, síntomas de piel crujiente, buena fruta. Cuando es viejo, su caparazón es negro y duro, y cae al río, que se llama Wuling. Se cultiva en los meses de invierno y se seca para obtener frutos, que se pueden comer crudos o cocidos. La carne de castaña de agua madura es espesa y fragante, rica en almidón, glucosa y proteínas. El valor nutricional es comparable al del mijo, por eso se le llama "mijo de agua".

Lo que más vale la pena mencionar es el valor medicinal de las castañas de agua. La medicina tradicional china cree que las castañas de agua tienen un sabor dulce y no son tóxicas. En los alimentos cocinados, tiene las funciones de activar colaterales, aliviar el calor y saciar la sed, y reponer el qi y fortalecer el bazo. Según el diccionario de medicina tradicional china, la carne de castaña de agua puede curar "todo tipo de dolores en cintura y piernas, reumatismo en todo el cuerpo y extremidades, y reumatismo en los orificios", "refrescar el bazo y aliviar el alcoholismo, aliviar el "quemadura media", y las hojas de castaño de agua pueden "eliminar la acumulación de desnutrición" y "mejorar la vista en niños con llagas en la cabeza". La cáscara de castaño de agua puede curar "diarrea, prolapso, hemorroides, hinchazón y dolor, y llagas amarillas". Aunque no se utilizan en las recetas de la medicina tradicional china, son relativamente comunes en las recetas populares, recetas y recetas secretas, y algunas son muy efectivas.