¿Qué especialidades hay en Huai’an que son fáciles de traer?
Langosta Xuyi
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La langosta Xuyi, con su sabor único, características picantes y deliciosas, se ha convertido en un manjar popular y civil con un regusto interminable. regusto interminable y es el preferido por la mayoría de comensales.
La langosta Xuyi es famosa por su método de cocción. En primer lugar, su composición es muy singular, que es Shisanxiang (compuesto por decenas de hierbas medicinales chinas, además, cuando sirven langosta, los restaurantes de Xuyi utilizan cajas de fideos en lugar de tazones y platos);
La langosta más famosa e influyente de Xuyi es 13 Sweet Lobster. Al mirar una olla de gambas rojas, están humeantes, fragantes y apetitosas. Cuando lo comes, es entumecido, picante, fresco, hermoso, fragante, dulce, tierno, crujiente, graso y brillante, lo que hace que la gente quiera dejar de comerlo. Después de comerlo, tendrás un regusto interminable y no lo olvidarás durante tres días.
Cangrejos del lago Hongze
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El lago Hongze es el único lago de agua viva entre los cinco lagos principales de China. La calidad del agua es excelente, lo cual es muy buena. propicio para el crecimiento de cangrejos peludos de alta calidad. La parte posterior del cangrejo peludo tiene la forma de la letra H, que es la indicación geográfica natural del cangrejo peludo en el lago Hongze.
Los cangrejos peludos del lago Hongze son ricos en nutrientes y contienen una variedad de vitaminas. Al mismo tiempo, los cangrejos peludos del lago Hongze también tienen la función de relajar los músculos, reponer el qi, armonizar el estómago, digerir los alimentos, dragar los meridianos, eliminar el calor y eliminar la estasis sanguínea.
Fragancia de Té Huai'an
Tres
En Huai'an, las tazas de té son un alimento muy conocido entre mujeres y niños. El pastel de té Huai'an se creó a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años porque se puede comer seco o remojado en agua. Cuando se come seco, se utiliza principalmente como condimento para el vino. Cuando coma en agua, simplemente déjelo hervir en agua hirviendo durante unos minutos y luego cómelo después de que esté completamente empapado. El té es suave, fragante y fácil de digerir, especialmente indicado para mujeres embarazadas y pacientes.
Pezuña de ranura alta
Cuatro
La pezuña de ranura alta es un plato famoso de la nacionalidad Han y pertenece a la cocina de Jiangsu. Este plato es de color rojo, salado, dulce, fragante y delicioso, y no tiene un sabor grasoso. Mastica lentamente y deja un regusto interminable. La carne de cerdo es el ingrediente principal y la técnica de cocina de Gaogou Hoofang consiste principalmente en verduras estofadas, que tienen un sabor salado y dulce. Este plato es una especialidad de la ciudad de Gaogou, condado de Lianshui. Desde la antigüedad, se ha dicho que el Festival del Medio Otoño es cada vez más frío, con cascos en altas zanjas compitiendo por la comida y a los clientes como las nubes, sabiendo que la comida no está disponible.
Arroz Lingqiao
五
La ciudad de Lingqiao, ubicada en la depresión suroeste del distrito de Huaiyin, se basa en las ventajas geográficas de estar lejos del área urbana, El arroz Lingqiao tiene buena calidad de suelo y está libre de contaminación. Se cultiva y procesa seleccionando variedades de alta calidad y utilizando tecnología de plántulas de arroz seco. Es el favorito de los consumidores por su excelente calidad. Este producto tiene las características de panza blanca, alto contenido de proteínas, color transparente y no es fácil de romper. Después de cocinarlo, tiene un sabor suave, fragante y delicioso.
Cocina Huai'an Pu
Liu
Pu Cai, comúnmente conocida como cocina Pu'er, es un plato tradicional exclusivo de Huai'an. Debido a que es el brote del tallo de la raíz de espadaña, también se le llama brote de espadaña y brote de bambú; en Viaje al Oeste se le llama tubérculo Pu, y en los libros antiguos se le llama Pu, Shen Pu o Pu Zhen. La espadaña es una planta acuática silvestre, también conocida como espadaña. La hierba de la pampa es dura como la seda, esa es la vieja hierba de la pampa. Los nuevos tallos de Puxinpu son tiernos y comestibles.
Cerdo Negro Huaiyin
Seven
El Cerdo Negro Huaiyin es de buena calidad, rico en sabor, tierno y delicioso. Después de la mejora y el cruce, su sabor es aún más maravilloso.
Albóndigas de Qin Gong
Ocho
¡Las albóndigas de Qin Gong tienen una historia de miles de años y son uno de los diez platos más famosos de la provincia de Jiangsu! Se caracteriza por su suavidad, ternura y elasticidad, color blanco sopa y delicioso sabor. Hay una canción popular local que alaba: las albóndigas de Qin Gong están amontonadas por toda la pared, pero todavía son redondas y brillantes cuando se recogen, caen al suelo y saltan varias veces, y tienen un sabor tierno y fragante;
Zhang Fuyuan
Nueve
La comida de Zhang Fuyuan se deriva de la famosa comida de Huai'an: langosta estofada con trece especias. Su sabor y tecnología de producción adoptan el método tradicional de estofado de camarones ampliamente difundido por el pueblo Huai'an, combinado con materiales medicinales chinos preciosos y especias naturales, combinados con el sabor tradicional de la cocina local Huaiyang y una tecnología de cocción mejorada después de años de innovación y desarrollo. , se ha convertido gradualmente en un bocadillo local único de Huai'an.
Huaian Zhang Fuyuan se ocupa principalmente de cuellos de pato (estofados), alas de pato, muslos de pato, cabezas de pato, corazones de pato, lenguas de pato, mollejas de pato, hígados de pato, patas de pato, intestinos de pato, clavículas, etc. , así como yuba (en escabeche), seda de nubes, orquídeas secas, algas marinas, patas de pollo, puntas de alas de pollo, huevos estofados fragantes, rodajas de raíz de loto, hongos, etc.
Pastel de pollo Lianshui
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El pastel de pollo Lianshui es una especialidad de los pasteles Han en el área de Lianshui. El pastel de pollo tiene una carne tierna, una forma elegante y una nutrición rica, y es muy apreciado por las personas mayores.
El pastel de pollo también llamado pollo vegetariano no sólo está relacionado con la leyenda del emperador Qianlong, sino que también tiene un sabor elegante y un color brillante. Por ser tierno, crujiente, delicado y delicioso, la gente también lo llama pollo crujiente. Como plato tradicional exclusivo de Lianshui, tiene una historia de más de 200 años.
Gaogou Jinshiyuan
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Reconocida marca registrada de China y muestra estándar nacional de licor de sabor fuerte. Su nombre original es Gaogou Daqu. Comenzó en la dinastía Han Occidental y floreció en las dinastías Ming y Qing. En 1915, Gaogou Daqu elaborada por Yuyuan Cao Fang ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá. El vino Jinshiyuan producido por Jiangsu Jinshiyuan Liquor Co., Ltd. ha sido calificado como uno de los diez mejores vinos culturales de China, uno de los diez mejores vinos comerciales de alta gama de China y la marca preferida para los banquetes de bodas chinos. Actualmente es el vino designado para las recepciones del Ministerio de Asuntos Exteriores y del Gobierno Provincial de Jiangsu.
Fideos Zhaoji
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Los fideos de cristal de la marca Tianquan de Zhaoji Town están elaborados con almidón de camote de alta calidad y libre de contaminación procedente del lago Hongze. Suave y blanco, rico en nutrientes, no pegajoso después de una larga cocción y tiene un sabor suave. Es el favorito de los consumidores y ha recibido títulos como Productos agrícolas de marca famosa Huaiyin y Productos agrícolas famosos de Jiangsu.
Colinabo de Huaian
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Los colinabo colinabo también se llaman colinabo mostaza. Producido en Huai'an, provincia de Jiangsu. Primero, seleccione colinabo que pese media libra, que se vea limpio y hermoso, y raspe la piel limpiamente. Apila y cubre las verduras peladas y desnudas. Después de cinco a siete días, retire la tina para que esté fresca (remojo) y golpéela con un martillo de madera una vez al día durante el período de remojo. Después de tres o cuatro días, lávelo con agua salada y recójalo. Después de otros tres o cuatro días, se convierte en un producto semiacabado. Lavar el producto semiacabado en salmuera, recogerlo, verterlo en un frasco, jarra o piscina de cemento, aplanarlo, apisonarlo, cubrirlo con un tapete, aplanarlo con piedras azules y luego verter la salmuera vieja y clara. . Este proceso se llama sostener el frasco.
Durante este periodo se debe añadir sal y salmuera de forma adecuada. La llamada salmuera vieja se refiere a la salmuera en la que se ha encurtido colinabo durante más de tres años. Durante el Festival del Bote del Dragón, el colinabo se encurte y madura. De esta manera, no se agriará ni se pudrirá en el verano, y el sabor umami aumentará con el tiempo de almacenamiento.
Lao esperando al pato salvaje
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El pato salado de Lao Hou está elaborado a partir de pato salado y medicina china. Es diferente al pato curado en casa y tiene más efectos nutricionales y sanitarios. ¡Es un producto ideal para tu consumo de ocio! Práctico paquete pequeño, alta calidad y bajo precio, muy adecuado como delicioso refrigerio para entretener a familiares y amigos. ¡Los amigos que aman la comida pueden disfrutarlo!
Paloma Suyue
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La paloma Suyue es una especialidad del distrito de Huaiyin, ciudad de Huai'an, provincia de Jiangsu. La paloma Suyue está hecha de materias primas exquisitas, una variedad de famosas hierbas medicinales chinas, materiales auxiliares especiales y tecnología de procesamiento moderna. La carne es tierna y deliciosa. Su color, aroma y sabor son frescos pero no grasosos, con un regusto interminable. Es el favorito de los gourmets chinos y extranjeros.
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