¿Cómo hacer cerdo frito crujiente en casa, para que quede crujiente por fuera pero tierno por dentro, para no tener que comprarlo más por fuera?
¿Cómo hacer cerdo frito crujiente en casa, para que quede crujiente por fuera pero tierno por dentro, para no tener que comprarlo más por fuera?
Si quieres que la carne crujiente quede deliciosa, es muy importante mezclar la masa. Solo sigue las proporciones de la receta secreta para que la carne crujiente frita quede más rica que la que se vende afuera. Sin embargo, muchas personas cometen errores con la masa al freír carne de cerdo crujiente durante el Festival de Primavera. Déjame enseñarte la forma correcta de hacerla crujiente por fuera pero tierna por dentro.
Además, para la panceta de cerdo frita, no uses solo almidón de tapioca y huevos, usa 3 tipos más, ¡quedará dorada y crujiente y no se ablandará después de guardarla durante mucho tiempo! Ahora les daré la receta de este manjar de "cerdo con soya". ¡Los amigos que les guste pueden prepararlo según la receta y darle a su familia un platillo delicioso y cuidar a su familia! Carne frita y crujiente: panceta de cerdo, huevos, pimienta, vino puro, salsa de soja ligera, sal, harina de trigo, harina de boniato. El primer paso
Prepara dos trozos de panceta de cerdo y 3 huevos. Para hacer carne de cerdo crujiente, debes usar panceta de cerdo. La grasa se debe mezclar con la magra, para que tenga un sabor delicioso. Limpiar y pelar la panceta de cerdo, y cortarla en tiras largas de igual tamaño, con cortes de grasa y finos alternos. Paso 2
Pon unos granos de pimienta en la olla, enciende el fuego lento y sofríe hasta que esté fragante. Apaga el fuego y sácalo sobre la tabla de cortar y usa un rodillo para triturarlo. . Si te gusta comerlos enteros, no es necesario que los aplastes así. Paso 3
Colocar la carne cortada en un recipiente, romper un huevo, añadir los granos de pimienta triturados, un poco de vino puro, un poco de salsa de soja ligera, sal y un poco de aceite vegetal. Mezclar bien y marinar durante más de una hora. Sabrá mejor después de que se absorba el sabor (no se recomienda agregar demasiados ingredientes a la carne crujiente frita, de lo contrario tapará el sabor de la carne). Paso 4
Prepare la masa, una cucharada de harina de trigo y tres cucharadas de almidón de camote. El almidón de papa quedará crujiente cuando se fríe y no se endurecerá. Agregue 2 huevos y vierta la cantidad adecuada. de agua fría Use palillos para mezclar hasta que quede espesa y suave. Paso 5
Vierta la carne marinada en la masa, revuelva para cubrir la carne con la masa, agregue aceite vegetal a la olla, tanto aceite como sea necesario, reduzca el fuego a bajo cuando esté entre 40 y 50 % caliente Poner la carne rebozada en la olla una a una y sofreír no poner demasiado a la vez hasta que la superficie esté de color amarillo claro y sacar. Después de freír todo por primera vez, enciende el fuego alto y calienta el agua al 90%. Pon toda la carne crujiente y fríela nuevamente. Después de freír nuevamente, el sabor será aún más crujiente y no se ablandará después. enfriándose Dale un bocado y quedará crujiente. Cuanto más lo mastiques, más delicioso se vuelve.
La gente en muchos lugares prepara este snack especial durante el Festival de Primavera. Puedes hacer más carne crujiente a la vez y comerla inmediatamente como snack. También se puede utilizar para hacer guisos y sopas en hierro. ollas, lo cual es muy bueno.