¿Cómo hacer la exclusiva receta secreta de costillas de cerdo agridulces?
500g de costillas de cerdo
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharaditas de vinagre
4 cucharadas de azúcar moreno
Forma octogonal 3
Canela 1
Dos puñados de menta (húmeda o seca).
Receta exclusiva de costillas de cerdo agridulces
Cocer las costillas en agua fría y escurrir la sangre.
Pon las costillas en la olla, vierte agua caliente sobre las costillas, añade dos puñados de menta, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento durante media hora, luego retira y reserva las sopa de costillas.
Calentar la sartén con aceite, añadir las costillas y sofreír a fuego medio hasta que estén doradas. Añade dos cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de vinagre y cuatro cucharadas de azúcar moreno y sofríe durante un tiempo. unos minutos.
Vierte la sopa de costilla de cerdo reservada en la olla, añade tres anís estrellado y un pedacito de canela y cocina a fuego lento hasta que la sopa espese.
Coloca la sartén en un plato, espolvorea con semillas de sésamo y cubre con menta fresca para un mejor efecto visual. El quinto paso de la receta exclusiva de costillas de cerdo agridulces.
Consejos
Las costillas de cerdo deben cocinarse en agua fría, ya que el agua fría quemará lentamente la sangre sucia.