Técnicas de Tortilla: Domina estos tres consejos y la tortilla no quedará blanda ni blanda.

1. Antes que nada, el primer paso para freír los huevos es añadir aceite. Antes de añadir aceite, debemos limpiar la olla para que no se deforme fácilmente. Limpia la sartén, luego vierte el aceite de cocina, la mayor cantidad de aceite posible, porque si hay muy poco aceite, los huevos fritos quedarán como agua hervida y no estarán tan dorados. Si hay demasiado aceite, calentarlo lentamente. Puedes poner los huevos y freírlos primero, y luego ahumarlos. Debe haber aceite donde pones los huevos, porque algunas ollas quedan bajas por los lados y altas por el medio. , por lo que debes dejar que el aceite toque el fondo de la olla para dejar que los huevos se frían en aceite para que no se pegue a la sartén.

2. Luego debemos controlar la temperatura del aceite. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, los huevos se quemarán rápidamente, pero la superficie superior aún no estará cocida, por lo que debemos controlar la temperatura del aceite, porque el aceite en la olla ya está a una temperatura alta antes de poner los huevos. en la olla. Después de poner los huevos en la olla, baje el fuego adecuadamente, saltee lentamente durante un rato y luego déles la vuelta una vez que los huevos estén cuajados. Si te gusta comer los tiernos y carbonizados pero no dorados por ambos lados, puedes recordar el tercer paso.

3. Si decimos que no nos gustan los huevos demasiado quemados, podemos añadir un paso más. Este paso es principalmente adecuado para situaciones en las que hay menos aceite. Es similar a una tortilla en la comida occidental. Es relativamente tierna, las partes superior e inferior no están completamente cocidas y la yema está ligeramente cocida pero no rota. Apto para freír en sartén eléctrica o sartén, y más adecuado para niños. Al freír agregue menos aceite, probablemente solo moje el aceite en la sartén, luego ponga los huevos y comience a freír a fuego lento. Después de que la clara se solidifique, vierte un poco de agua tibia sobre la yema, deja que los huevos hiervan a fuego lento un rato, tápala y observa qué tan cocido está según tu preferencia, luego levanta la tapa y sácala.