Patrón de borde de diseño de periódico escrito a mano del Festival de Qingming: delicias del Festival de Qingming de todo el mundo
En el antiguo Festival de Qingming, había varios alimentos tradicionales, como el jarabe elaborado con malta o brotes de arroz, gachas de trigo, queso de arroz glutinoso, queso de trigo, queso de almendras, huevos y lechuga mezclados con sal y vinagre.
Bocadillos verdes
Durante el Festival Qingming, existe la costumbre en Jiangnan de comer dumplings verdes. Las albóndigas verdes se elaboran a partir de una variedad llamada. ¿Paja? Después de triturar las plantas silvestres, exprima el jugo, luego mezcle este jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y amase, y luego comience a hacer bolas de masa. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo.
Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no llenas. Los dumplings verdes también son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados. Debido a esto, las albóndigas verdes son particularmente importantes en las costumbres dietéticas populares de la región de Jiangnan.
Mahua frita
Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming. ? ¿Xunzi? Para una fritura crujiente y delicada, ¿cómo se llamaba en la antigüedad? ¿Equipo frío? . El picante popular en el área Han se divide en el norte y el sur: el picante en el norte es generoso y gratuito, utilizando harina de trigo como ingrediente principal; el picante en el sur está exquisitamente elaborado, y se elabora principalmente; de arroz y harina. En las zonas de minorías étnicas, hay muchos tipos de picante con diferentes sabores, especialmente en las regiones autónomas uigur, dongxiang, naxi y ningxia hui.
Bolas de Arroz Felices
En Chengdu, Sichuan, el arroz frito se elabora en bolas, que se enhebran, grandes o pequeñas, y se tiñen con varias manchas. ¿Grupo feliz? . ¿Fuera de la puerta norte de Chengdu en los viejos tiempos? ¿Templo feliz? Vender hasta el final. Hay un poema en el Miancheng Zhizhu Ci de la dinastía Qing: ¿Templo feliz? Antes de la reunión, comprar verduras en los suburbios de primavera estaba lleno de preocupaciones. El espectáculo de puré en el pueblo era más hermoso que el oro y mucha gente se emborrachaba en el pediluvio. ?
Fruta Qingming
¿Los libros de medicina herbaria china dicen que las verduras de algodón se recogen en los campos de todo el sur de Zhejiang? ¿Césped caído? Tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Se mezcla con harina de arroz glutinoso, se rellena con pasta de frijoles azucarados o rábano blanco rallado y brotes de bambú, y se cuece al vapor hasta obtener una fruta transparente. Es de color azul y tiene un sabor especialmente delicioso. En cada Festival Qingming, cada hogar preparará un alimento llamado fruta Qingming, que se utiliza para visitar tumbas y adorar a los antepasados.
La forma de la fruta Qingming se parece un poco a una bola de masa, pero el sabor es completamente diferente. La piel del fruto de Qingming está hecha de una planta llamada artemisa, que es una hierba perenne con pequeñas flores amarillas y hojas tan pequeñas como las de la familia Asteraceae, cubiertas de toldos y racimos. Cada año, antes del Festival Qingming, las mujeres vienen felices a los campos a recoger hojas de artemisa, sosteniendo bambú verde en sus manos. Las hojas frescas de artemisa apiladas en la cesta son realmente atractivas. Después de que Ai Yecai regresó a casa, comenzó el complicado proceso de hacer Qingguo. Una mujer es como una masajista: la absenta verde se convierte en una deliciosa fruta transparente en un abrir y cerrar de ojos. Machacaron hojas de artemisa y las mezclaron con harina de arroz. Cuando la harina de arroz blanco se encuentra con el jugo de la hoja verde de artemisa, inmediatamente se convierte en una masa de color verde brillante, que es extremadamente tierna. La piel de la fruta Qingming está bien hecha y el relleno también es muy particular. Las personas con buenas condiciones son más diversas y sofisticadas. También hay salchichas ahumadas con mostaza en polvo, puerro seco y tofu, y otras combinaciones deliciosas, pero no importa cuál sea el relleno, es indispensable. La fruta elaborada de esta manera se siente deliciosa y agradable. Los fideos y los rellenos están listos y el último paso es envolver la fruta. Este tipo de envoltorio de fruta es similar al envoltorio de bola de masa, pero el envoltorio de fruta transparente parece más delicado, doblado como encaje, verde y transparente.
Tarta con relleno de pasta de azufaifa
¿Qué también se llama tarta de azufaifa? ¿Empujar el pastel? En algunos lugares del norte se utilizan cereales fermentados para hacer masa y los dátiles se cuecen al vapor. También solían convertir pasteles de azufaifo en golondrinas, colgarlos en palos de mimbre en la puerta y comerlos fríos para conmemorar la noble cualidad de la fama y la riqueza de Jie Zitui.
Pintar huevos
En algunos lugares, en la primera noche del Festival Qingming, se fríen huevos de gallina y pato, se tiñen de azul y amarillo, y se graban dibujos en las cáscaras de los huevos, a modo de regalo de comida fría. Se dice que durante las dinastías Sui y Tang, comer huevos de colores era popular en todo el país.
Caracoles de Qingming
El Festival de Qingming es el mejor momento para comer caracoles. Debido a que los caracoles no se han reproducido en este momento, son los más regordetes y regordetes ¿Por qué? ¿Vale un caracol claro que un ganso? dicho. Hay muchas formas de comer caracoles. Se pueden saltear con cebolla, jengibre, salsa de soja, vino para cocinar y azúcar. También se puede cocinar, picar, mezclar, beber, hacer puré o hervir a fuego lento.
¿Realmente puedes ladrar si comes adecuadamente? Los caracoles son tan interesantes, ¿por qué no simplemente beberlos? Sí.
Comiendo panqueques
La gente de Chaoshan celebra el Festival Qingming con un fuerte sabor local. El pastel Qingming es muy popular en Chaoshan y casi todos los hogares no son una excepción. Pelar los panqueques. El relleno consta de dos partes. La masa se hace con harina y agua, se revuelve hasta obtener una pasta espesa y se hornea hasta formar una lámina redonda de masa cocida en tierra caliente, tan fina como el papel. Hay dos tipos de rellenos, salados y dulces, que incluyen huevos, carne, hígado y tocino. Los champiñones, los brotes de soja, los puerros y otros ingredientes cocidos se mezclan en un relleno llamado relleno salado, que se elabora con azúcar y maltosa mediante un procesamiento especial.
? ¿Cebollas confitadas? Es un relleno dulce. Al comer, enrolle la piel del panqueque formando un cilindro y cómelo.
Piñones al vapor
Hay un árbol llamado almez en Chaoshan, con hojas ovaladas y frutos dulces del tamaño de frijoles mungo. Cuenta la leyenda que nuestros antepasados utilizaban esta hoja para saciar su hambre durante los años de hambruna. Durante el Festival Qingming, el clima se vuelve más cálido, la vegetación es exuberante y las hojas del hongo roya están llenas de un verde tierno. Las generaciones posteriores no olvidaron sus agravios pasados, por lo que recogieron las hojas durante el Festival Qingming, las trituraron hasta convertirlas en polvo con salvado de arroz, las fermentaron con azúcar, las cocieron al vapor en moldes de cerámica y les dieron formas de flor de ciruelo o melocotón, también llamadas duraznos rellenos en un tazón. Es de color verde claro y muy dulce. Se dice que comerlo puede aliviar el calor acumulado y curar enfermedades.
Runbingcai
¿La gente en Quanzhou lo come cada Festival Qingming? ¿Ejecutar verduras heladas? Costumbres alimentarias. ? ¿Ejecutar verduras heladas? El nombre correcto debería ser pastel de primavera. Comer pasteles húmedos durante el Festival Qingming no sólo es exclusivo de Quanzhou, sino que también es popular entre la gente de Xiamen. ¿Quanzhou? ¿Ejecutar verduras heladas? Se hornea con harina hasta formar una corteza fina, comúnmente conocida como? ¿Humedecer el pastel? ¿aún? ¿Limpiar el pastel? Al comer, extienda la corteza y enróllela con zanahorias ralladas, carne de cerdo desmenuzada, almejas fritas, colinabo y otras verduras mixtas. Esta comida es sencilla de preparar y tiene un sabor dulce y delicioso. ¿Jinjiang? ¿Ejecutar verduras heladas? Pero es mucho más complicado. ¿Ese bolso? ¿Ejecutar verduras heladas? Nuestros ingredientes principales deben ser diversos, abarcando toda la mesa. Hay algunos platos principales: guisantes, brotes de soja, tofu seco, bolas de pescado, camarones, carne cortada en cubitos, ostras fritas y platos de rábano. También hay algunos ingredientes: algas crujientes, huevo frito triturado, condimento de maní, rábano y ajo triturado. Asegúrate de comer dos cuando comas.
? ¿Hidratar la corteza? Para garantizar que no se vea interrumpido por contenido enriquecido.
Arroz negro
En cuanto a las costumbres alimentarias de los Qingming, no podemos dejar de mencionar al pueblo She. ¿Arroz negro? Cada año, el 3 de marzo, ¿la gente cocina en todos los hogares? ¿Arroz negro? Dáselo a familiares y amigos de Han. Con el tiempo, ¿el pueblo Han local también celebró el Festival Qingming? ¿Arroz negro? aduanas. Especialmente la gente del condado de Ku Rong, ¿lo necesitan todos los años? ¿Arroz negro? sacrificio.
¿Esto? ¿Arroz negro? El método de elaboración de arroz glutinoso no es complicado. Lave las hojas arrancadas de pasto de corral, hiérvalas en agua limpia y quíteles las hojas. Luego, remoje el arroz glutinoso en la sopa de pasto durante 9 horas, sáquelo, póngalo en la canasta para cocinar arroz y cómelo cuando esté cocido. ¿Hecho? ¿Arroz negro? A juzgar solo por la apariencia, no es muy bonito y el color es oscuro. Pero en comparación con el arroz glutinoso común, este arroz huele muy fragante y tiene un sabor diferente.
Bobo Cake
El Día de la Limpieza de Tumbas es un importante festival folclórico en Fuzhou. El Festival Qingming se celebra cada año 15 días después del equinoccio de primavera. En el Día de la Limpieza de Tumbas o alrededor de esa fecha, todos los hogares salen de excursión al campo y van a las montañas para rendir homenaje a sus antepasados y barrer sus tumbas. Las ofertas para la limpieza de tumbas no son complicadas, solo pasteles ligeros, tofu, pasteles, pero hay un sabor principal que es absolutamente indispensable: ¿la especialidad de Fuzhou? ¿Bobo? , ¿cómo más se llama? ¿Qingming? . Esta es una oferta especial durante el Festival Qingming en Fuzhou. Se elabora exprimiendo espinacas en jugo, remojándolas en leche de arroz, amasándolas hasta obtener una cáscara y amasándolas con pasta de dátiles, pasta de frijoles, rábano rallado, etc. La forma es relativamente simple y el color verde de las espinacas le da a las espinacas de primavera un color verde. Alrededor del Festival Qingming, todos los hogares de Fuzhou elaboran espinacas. Ahora, ¿en la calle? ¿Maestro Mi? La tienda también vende una gran selección de piñas.