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¿Cuáles son los beneficios del ñame dulce?

La eficacia del ñame

El ñame ha sido consumido por los humanos desde la antigüedad y es una de las primeras plantas consumidas por los humanos. Ya en los poemas del poeta Du Fu de la dinastía Tang, hay una frase famosa: "Come más ñame para llenar tus intestinos". Los tubérculos de ñame son espesos, jugosos, dulces, suaves y pegajosos. Delicioso crudo o caliente. Según los resultados de las pruebas del ñame realizadas por la Academia de Ciencias Agrícolas de Shandong, sus tubérculos contienen 14,48% de proteína cruda, 3,48% de fibra cruda, 43,7% de almidón, 1,14% de azúcar, 2,62% de potasio, 0,2% de fósforo y 0,14% de calcio. Entre los 18 aminoácidos que necesitamos los humanos, el ñame contiene 16.

La carne de ñame es tierna y rica en nutrientes y sustancias saludables. La Materia Médica de Shen Nong dice: "Buzhong puede reponer las deficiencias y los daños, disipar el frío y el calor, tonificar el calor medio, fortalecer los tendones y tomarlo durante mucho tiempo para mejorar el espíritu". y el olvido"; "Compendio de Materia Médica" cree que el ñame puede "reponer el qi de los riñones, fortalecer el bazo y el estómago, detener la diarrea, detener la parálisis e hidratar el pelaje". Las investigaciones de los últimos años han demostrado que el ñame puede inducir interferón y mejorar la función inmune humana. La colina y la lecitina que contiene pueden ayudar a mejorar la memoria de las personas. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo y retrasar el envejecimiento. Es un alimento biónico favorito, elaborado principalmente con ñame y complementado con konjac. Alimento indispensable. Es un alimento nutritivo, rico en nutrientes, nutritivo y embellecedor.

El ñame también es un alimento que no solo se puede convertir en un alimento saludable, sino que también tiene valor medicinal para regular las enfermedades. Se señala que el ñame puede curar diversas deficiencias y lesiones, cinco plantas y siete lesiones, eliminar el viento en la cabeza y la cara, aliviar el dolor de espalda, aliviar la irritabilidad y el calor, reponer la deficiencia de qi del corazón, hacer felices a las personas y recordar más, nutrir el qi de los riñones. fortalece el bazo y el estómago, detiene la diarrea y humedece la capa, y un ungüento para la hinchazón y las toxinas duras se puede curar con las hierbas medicinales chinas que a menudo tienen. del mismo origen que los medicamentos y los alimentos, como la baya de goji, la mora, etc., se combinan para preparar té y bebidas, que pueden nutrir los riñones y fortalecer el cuerpo.

Funciones. de ñame

1. Los medicamentos chinos antihipertensivos como las píldoras Liuwei Dihuang, las píldoras Bawei Dihuang, las píldoras Guishao Dihuang, etc. utilizan ñame. La famosa receta no solo se usa para tratar la deficiencia renal, sino también para tratar. presión arterial alta, diabetes, asma, neurastenia, dolor lumbar, etc.

2. Antienvejecimiento La ciencia moderna ha demostrado que el ñame puede reducir significativamente la velocidad de la actividad de las enzimas de envejecimiento del cuerpo. que contienen ñame se utilizan principalmente para tratar la sudoración posparto. La decocción de Baoyuan Qingjiang y la decocción de Baoyuan Hanjiang pueden tratar los vómitos y las hemorragias nasales y la decocción de ungüento Lin puede tratar la gonorrea, también puede tratar la tuberculosis, la tifoidea y las enfermedades ginecológicas, y es beneficiosa para la longevidad.

3. Efecto antitumoral. Los tubérculos de ñame son ricos en polisacáridos, que pueden estimular y regular el sistema inmunológico humano. Por lo tanto, se utiliza a menudo como medicamento para mejorar la inmunidad. El polisacárido de ñame puede antagonizar la supresión inmune celular causada por la ciclofosfamida y restaurar parte o la totalidad de la función inmune celular suprimida a la normalidad. Por ejemplo, las píldoras Liuwei Dihuang pueden tratar la nefritis crónica, la hipertensión, la diabetes, la neurastenia y otras enfermedades. tratar la espondilitis anquilosante, la fuga fetal ginecológica, el prurito vulvar, la amenorrea y otros síntomas de deficiencia de yin y exceso de fuego. Las píldoras Guishao Dihuang pueden tratar el dolor de oído, el tinnitus y las enfermedades autoinmunes. La alantoína contenida en el ñame se puede utilizar para tratar enfermedades de la piel, como manos y pies agrietados, ictiosis y diversas enfermedades de queratodermia, porque tiene efectos anestésicos y analgésicos. También puede promover el crecimiento epitelial, reducir la inflamación e inhibir las bacterias. p>

Recetas relacionadas con el ñame

1. Gachas de ñame y rábano

La papilla de ñame y rábano es una buena papilla salada. Es ligera y adictiva. El ñame puede nutrir y fortalecer el cuerpo. y ayuda a la digestión. Es glutinoso, nutritivo y fácil de digerir.

Ingredientes: arroz glutinoso, arroz, ñame, rábano y champiñones, rodajas de jengibre.

Práctica:

1. Lavar el arroz glutinoso y el arroz y dejarlos en remojo durante 10 minutos.

2. Pelar y cortar el ñame en trozos y remojar en agua. Pelar el rábano y cortarlo en trozos pequeños. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.

3. Poner los rábanos y los champiñones en la olla, cocinar y blanquear. Coloque el arroz, los rábanos y los champiñones en la olla interior.

4. Añade el ñame, el agua caliente y mete la olla interior en la olla a presión.

5. Cubra y presione las nutritivas gachas de arroz para mantener la salud.

6. Agrega sal al gusto, añade unas gotas de aceite de sésamo y mezcla bien. Espolvoree la cebolla verde en un tazón.

2. Puré de ñame con rosas

Este postre es muy sencillo, pero tiene buen sabor. El ñame tiene un sabor delicado, es suave y dulce, y mezclado con pétalos de rosa, no sólo fortalece el bazo y elimina la humedad, sino que también embellece la piel.

Ingredientes: 500g de ñame, 65438 + 0 cucharadita de té de rosas, 2 cucharadas de leche en polvo, 2 cucharadas de azúcar fina.

Ejercicio:

1. Cocer el ñame al vapor en la olla y poner el ñame al vapor en la olla.

2. Añade las rosas secas mientras están calientes y la cantidad adecuada de leche en polvo.

3. Agrega la cantidad adecuada de azúcar fina al gusto, muele el ñame hasta obtener un puré, revuelve uniformemente y utiliza un molde para darle forma.

En tercer lugar, cordero salteado con ñame

El cordero es un muy buen alimento reconfortante y tónico, y tiene ciertos efectos terapéuticos y nutritivos sobre la tos por deficiencia de resfriado, la bronquitis crónica, el asma, etc. Si el cordero no está bien cocido, fácilmente sabrá a cordero. A este plato se le añade pimienta blanca de cordero y granos de pimienta de Sichuan, lo que no sólo elimina el olor a cordero, sino que también hace que la comida sea muy fragante.

Ingredientes: 200 g de cordero, 1 ñame, 2 cilantro, 2 pimientos rojos, media cucharada de sal, 3 g de jengibre, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media una cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 trozo de cebolla verde.

Práctica:

1. Cortar el cordero en rodajas, cortar el cilantro en gajos, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo y cortar el pimiento rojo en gajos.

2. Pelar el ñame y cortarlo en rodajas gruesas, escaldarlo en una olla con agua hirviendo durante 10 segundos, sacarlo y reservar.

3. Calentar aceite en la olla, añadir las lonchas de cordero y sofreír inmediatamente.

4. En una sartén limpia echamos aceite, sofreímos la cebolla, el jengibre y el ajo, añadimos las rodajas de cordero, los gajos de cilantro y los aros de pimiento rojo y sofreímos un rato.

5. Agregue el vino de cocción y el ñame, agregue rápidamente la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y la pimienta blanca, revuelva uniformemente y finalmente vierta el aceite de sésamo.