¿Cuándo es la mejor temporada para comer erizo de mar?
¿Cuándo es la mejor temporada para comer erizo de mar? Necesitamos consumir muchos nutrientes todos los días para que nuestro cuerpo esté más saludable. Muchas personas adoran el erizo de mar debido a su alto valor nutricional, pero muchas personas no saben cuándo es el mejor momento para comerlo. A continuación te cuento cuándo es el mejor momento para comer erizo de mar.
¿Cuándo es la mejor temporada para comer erizo de mar?
De junio a agosto de cada año es la temporada más fértil para los erizos de mar. A los erizos de mar que viven en aguas poco profundas les gusta permanecer sobre rocas o arena. Si el entorno es adecuado, su vida útil puede alcanzar los 200 años. Los principales erizos de mar en Dalian incluyen los erizos de mar morados (comúnmente conocidos como erizos de mar), los erizos de mar de estiércol de caballo y los erizos de mar amarillos (también conocidos como erizos de mar). Sin embargo, debido a que el erizo de mar amarillo es de color bastante amarillo y le gusta perder sus espinas, rara vez se sirve, por lo que se come principalmente en restaurantes.
¿Cómo es la incisión de un erizo de mar?
Después de abrir el erizo de mar, la parte amarilla se llama semilla de erizo de mar, que es la gónada del erizo de mar. Las semillas de erizo de mar son las más gordas y deliciosas durante la temporada de reproducción y son la única parte comestible del erizo de mar. La parte negra es el sistema digestivo visceral, como los intestinos y el estómago, y no se puede comer.
Los erizos de mar se alimentan de gónadas, que también reciben el nombre de huevos de erizo de mar, semillas de erizo de mar, amarillo de erizo de mar y pasta de erizo de mar. Son de color amarillo anaranjado y deliciosos, y representan entre 8 y 15 del peso total de los erizos de mar. El ácido eicosanoico contenido en las gónadas representa más del 30% del total de ácidos grasos, lo que puede prevenir enfermedades cardiovasculares. El erizo de mar no sólo es un delicioso marisco, sino también un valioso material medicinal chino. Los principales nutrientes de los huevos de erizo de mar son la lecitina, las proteínas, la riboflavina, la tiamina y los ácidos grasos.
El valor nutricional del erizo de mar
1. La medicina tradicional china cree que los huevos de erizo de mar son de naturaleza salada y tienen los efectos de suavizar y dispersar la flema, reduciendo la flema y la hinchazón.
2. Los erizos de mar se deterioran fácilmente después de la muerte. Al mismo tiempo, las conchas de erizo de mar también se pueden convertir en artesanías. También hay fabricantes que desarrollan alimentos para erizos de mar, transformando los erizos de mar en erizos de mar refrigerados, erizos de mar con alcohol y salsa de erizos de mar. Además, el extracto de erizo de mar Bonellinin puede inhibir el crecimiento de células cancerosas.
¿Cuándo es la mejor temporada para los erizos de mar? 2. Tabúes sobre los erizos de mar.
1. No lo comas con alimentos fríos
El erizo de mar es de naturaleza fría, por lo que es mejor evitar comerlo con algunos alimentos fríos, como espinacas, pepinos y otros. verduras. No es recomendable beber algunas bebidas heladas como refrescos, agua helada y helado inmediatamente después de las comidas. También se debe prestar atención a comer menos o ninguna fruta fría como sandía y peras para evitar molestias físicas.
2. No comer cerveza ni vino tinto.
Comer erizos de mar y beber mucha cerveza producirá demasiado ácido úrico, lo que puede provocar gota. El exceso de ácido úrico puede depositarse en las articulaciones o los tejidos blandos, provocando inflamación de las articulaciones y los tejidos blandos.
3. Los pacientes con enfermedades de la piel no deben comer erizos de mar.
La razón por la que los pacientes con enfermedades de la piel no pueden comer erizos de mar es porque las proteínas contenidas en los erizos de mar pueden actuar como alérgenos y causar reacciones alérgicas en el cuerpo, como picazón, bultos, etc., o hacer que la enfermedad original de la piel recaiga o empeore. Como resultado, los dermatólogos consideran que los mariscos son una causa y piden a algunos pacientes que los eviten.
Las enfermedades alérgicas de la piel causadas por el consumo de erizo de mar son en su mayoría reacciones alérgicas de tipo I, que pueden provocar espasmos del músculo liso, vasodilatación, aumento de la permeabilidad, extravasación de plasma, edema y eosinofilia. Las manifestaciones clínicas incluyen picazón en la piel, urticaria, angioedema y otros síntomas sistémicos o eccema infantil, eczema crónico, etc. Recaída o empeoramiento.
4. Los erizos de mar deben cocinarse
Los erizos de mar crudos contienen bacterias. Las bacterias de los erizos de mar son principalmente Vibrio parahaemolyticus, que son muy resistentes al calor y solo se pueden comer encima. 80 ℃. Además de las bacterias traídas por el agua, puede haber huevos de parásitos en los mariscos, así como contaminación bacteriana y viral causada por el procesamiento. En términos generales, hervir agua durante 4-5 minutos puede esterilizar completamente.