¿Cómo hacer pechuga de res en polvo?
Ingredientes: pechuga de res, huesos de res, jengibre, cebolla, ajo, jengibre molido, cola de pescado, canela, pimienta de Sichuan, comino, anís estrellado, regaliz, hierba, cáscara de mandarina, escamas de insectos, pimienta. clavo, bolsa de gasa, etc.
Pasos:
Lavar la pechuga de res limpia de manchas de sangre, ponerla en una olla y cocinar durante treinta minutos, retirarla y cortarla en trozos pequeños. trozos, agregar los condimentos y marinar. Ponga la cebolla, el jengibre y el ajo en la cacerola de aceite y saltee hasta que estén fragantes, agregue la pechuga de res y ponga la bolsita (que contiene ajo, jengibre, cola de pescado, canela, pimienta de Sichuan, comino, anís estrellado, regaliz, hierba, cáscara de mandarina, poner dentro la bolsa de gasa que contiene escamas de insectos, pimienta, clavo y otros ingredientes) y añadir la sopa de huesos de res. Cocine a fuego lento durante tres o cuatro horas, luego vierta la sopa original a ebullición, agregue glutamato monosódico, etc., la pechuga de res y la sopa de pechuga de res están listas. Caliente los fideos planos cocidos en agua hirviendo, escurra el agua y póngalos en un tazón. , agregue Agregue la pechuga de res y el jugo original, espolvoree con cebolla verde picada y la pechuga de res en polvo estará lista.
Proceso de producción:
El método de cocción de los fideos de arroz que acompañan a la pechuga de ternera también es diferente del método de cocción general. Es necesario elegir fideos de arroz finos hechos con el arroz pegajoso blanco de alta calidad exclusivo de Yulin, esperar hasta que hierva el agua en la olla antes de agregarlo, revolver mientras se cocina, esperar hasta que los fideos se rompan con un tirón suave, recogerlos y remojarlos; en agua limpia, recogerlas y dejar secar para usar; basta escaldarlas en agua hirviendo, ponerlas en un bol, agregar la pechuga de res y el jugo original y ya está listo para comer. También puedes agregar comida estilo Yulin, como carne de res y albóndigas. ¡Sus características no solo son deliciosas, suaves y tiernas, sin espuma, dulces sino también refrescantes!