¿Qué deben utilizar las personas a las que se les prohíbe comer sangre de cerdo?
1. Sangre de cerdo mezclada con soja rehmannia glutinosa: puede provocar indigestión.
2. Sangre de cerdo y algas: pueden provocar estreñimiento.
3. Sangre de cerdo y Polygonum multiflorum: pueden provocar molestias físicas.
4. Evite comerlo con cornejo.
5. No se debe consumir con castañas de agua y almendras.
La sangre de cerdo es adecuada para:
1. Indicada para pacientes con anemia, personas mayores, mujeres, personas dedicadas al trabajo en polvo, textil, saneamiento, minería, etc.;
2. Adecuado para personas con deficiencia de sangre, mareos debido al viento en contra
3. Adecuado para pacientes con parásitos intestinales con distensión abdominal y soplos
No es sangre de cerdo; adecuado para personas:
1. Los pacientes con hipercolesterolemia, enfermedad hepática, hipertensión y enfermedad coronaria deben comer menos;
2. Etapa de hemorragia gastrointestinal superior.
4. Cómo elegir la carne de cerdo:
1. Fíjate en el color: No te preocupes, la sangre de cerdo generalmente es de color rojo oscuro y la sangre de cerdo falsa es muy brillante porque se le agrega hemoglobina; .
2. Tócala con las manos: no te preocupes, la sangre de cerdo es dura y quebradiza; la sangre de cerdo falsa es elástica y no es fácil de romper debido a la adición de productos químicos como el formaldehído.
3. Mire las rodajas: después de cortar el coágulo de sangre de cerdo, asegúrese de que las rodajas de sangre de cerdo sean rugosas y tengan agujeros irregulares. no hay poros visibles.
4. Olor: No te preocupes, la sangre de cerdo tiene un ligero olor; si no puedes oler el olor a pescado, es sangre de cerdo falsa.
¿Cómo se debe comer sangre de cerdo?
Después de comprar sangre de cerdo en el mercado, debes recolectarla, no la hagas muy fina. Limpia la pequeña cantidad de pelo de cerdo que tiene adherida y escaldala en agua para eliminarla. Olor a pescado único de sangre de cerdo.
Al freír sangre de cerdo, poner a fuego alto. Para eliminar mejor el olor a pescado, también puedes añadir un poco de vino de cocina. Al preparar sangre de cerdo, puedes agregar un poco de cebolla y jengibre para enmascarar el sabor. La sangre de cerdo y los puerros son los "mejores compañeros" y, a menudo, se comen juntos. Es mejor no cocinar sangre de cerdo sola.
Lo mejor es comer sangre de cerdo una vez a la semana y no es necesario repetirla muchas veces. No es bueno tener una dieta tan regular. Incluso comer una vez al mes es muy beneficioso. Un consumo excesivo puede provocar intoxicación por hierro y afectar la absorción de otros minerales, por lo que se recomienda no consumir más de dos veces por semana, salvo que haya personas con necesidades especiales. La sangre de cerdo también contiene desechos metabólicos en el cuerpo del cerdo, que en grandes cantidades también pueden ser una carga para el cuerpo humano (incluidas hormonas, medicamentos, urea, etc.).
Vale la pena señalar que la sangre de cerdo es rica en nutrientes y puede usarse para dietoterapia y dieta medicinal, pero al recolectar sangre de cerdo, se debe prestar atención a la higiene para evitar la contaminación. Además, no se debe comer la sangre de cerdos enfermos.
El valor nutricional de la sangre de cerdo
1. La sangre de cerdo es rica en nutrientes y se la conoce como "carne líquida". El contenido de proteínas en la sangre de cerdo es mayor que el de la carne de res y la carne magra de cerdo, y es fácil de digerir y absorber. La proporción de aminoácidos en la proteína de la sangre de cerdo es cercana a la del cuerpo humano y es muy fácil de utilizar por el cuerpo. Por lo tanto, la proteína de la sangre de cerdo es la más fácil de digerir y absorber entre los alimentos de origen animal.
2. La sangre de cerdo contiene muy poca grasa y es un alimento bajo en calorías y grasas.
3. El zinc, el cobre y otros oligoelementos contenidos en la sangre de cerdo pueden mejorar la función inmune y resistir el envejecimiento. Las personas mayores suelen comer sangre de cerdo, lo que puede retrasar el envejecimiento físico y hacer que sus oídos sean brillantes y claros.