¿Cómo hacer una deliciosa sopa Hericium?
Hericium es un hongo comestible. Los cuatro ingredientes que mencioné anteriormente incluyen Hericium, pepino de mar, pata de oso y nido de pájaro. Hericium es un muy buen alimento para nutrir el estómago y tiene un valor nutricional muy alto. Cada 100 gramos de Hericium contienen 26 gramos de proteína, una variedad de aminoácidos y vitaminas, incluida una variedad de sustancias anticancerígenas, que pueden mejorar la inmunidad, mejorar las enfermedades del estómago o el cáncer de estómago y de esófago.
Hay otro ingrediente en esta sopa que son las costillas. El contenido nutricional de las costillas de cerdo es similar al del Hericium erinaceus. Contiene proteínas, múltiples vitaminas y colágeno, que pueden beneficiar la esencia y la sangre, nutrir el yin y fortalecer el yang. Es adecuado para niños, ancianos y mujeres embarazadas, y puede desempeñar un papel terapéutico. A continuación, déjame contarte cómo hacer Sopa de Hericium y Costillas de Cerdo. Antes de empezar a prepararlo, debes preparar los ingredientes: medio kilo de costillas, una caja grande de champiñones Hericium y cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y ajo. De dos a cuatro chiles secos (puedes agregar más si quieres, puedes optar por no agregar si no te gusta, depende de tu gusto personal), unas 20 hojuelas de chile seco, un anís estrellado, media canela, una cantidad adecuada de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal.
Primero tenemos que ir al supermercado a comprar setas Hericium frescas. Normalmente una caja pesa 200 gramos. Enjuague el hericium con agua limpia, córtelo con un cuchillo y póngalo en un bol para su uso posterior (no lo corte demasiado pequeño, ya que se desmoronará fácilmente al cocinarlo). Primero ponga las costillas compradas en un bol y luego lávelas con agua limpia. Al limpiarlo, puede frotarlo con las manos adecuadamente para eliminar la sangre del interior. (Según sus preferencias personales, puede elegir costillas de cerdo grasas y magras o costillas de cerdo totalmente magras). Elijo costillas de cerdo grasas y magras porque las costillas de cerdo grasas y magras son más fragantes y nutritivas. Las costillas de cerdo demasiado finas pueden tener sabor a leña y la sopa no quedará suave.
Usa un cuchillo para cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, luego reserva los chiles secos, la canela, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado. Ahora podemos empezar a hacer sopa. Primero preparamos una cazuela, le echamos un poco de agua, luego echamos las costillas, subimos el fuego y llevamos el agua a ebullición. Al mismo tiempo, utilice una red de drenaje para pescar cualquier objeto flotante en el agua. Cuando las costillas estén casi cocidas, puedes sacarlas, lavarlas de nuevo con agua y volver a ponerlas en la cazuela. Ahora puedes poner unos cubitos de patata o ñame, según tus preferencias personales. Basta con añadir varios condimentos, una cantidad adecuada de vino de cocción, sal y una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, luego verter un poco de agua en la cazuela, tapar la olla y cocinar a fuego lento. Después de guisar durante 40 a 50 minutos, puede verter todos los champiñones Hericium y continuar guisando durante aproximadamente media hora antes de poder disfrutar de la sopa de champiñones Hericium y costillas de cerdo.
Esta sopa de setas hericium y costillas de cerdo tiene un sabor más ligero y es apta para personas que necesitan nutrir su estómago. Para las mujeres, este tipo de sopa también es una buena opción, porque Hericium erinaceus también tiene efectos para el cuidado de la piel. Esta sopa de hericio y costillas de cerdo es apta para beber durante todo el año. No sólo es deliciosa sino que también tiene efectos terapéuticos. Si estás interesado, puedes intentar hacerlo en casa.