¿Qué ingredientes se utilizan para los filetes de pollo frito? ¿Cómo hacer filetes de pollo frito? ¿Ingredientes y métodos?

1. Ingredientes: pechuga de pollo, almidón, huevos, sal, pimienta, esencia de pollo, glutamato monosódico y vino de cocción.

2. Lava la pechuga de pollo, escurre el agua, luego dale unos golpecitos con el dorso de un cuchillo para que la carne quede más suelta y córtala en tiras gruesas del tamaño de tus dedos.

3. Ponlo en un bol, agrega sal, pimienta, esencia de pollo, glutamato monosódico y vino de cocción, luego agrega una pequeña cantidad de almidón, revuelve uniformemente y deja marinar durante 20 minutos.

4. Rompe los huevos, luego saca las claras, ponlas en un bol y revuélvelas.

5. Coge un bol seco y pon en él un bol pequeño de almidón seco.

6. Ponga el filete de pollo marinado en la clara de huevo y cúbralo con el líquido del huevo, luego póngalo en el almidón y enróllelo para cubrirlo uniformemente con almidón.

7. Calienta la olla y calienta el aceite. Cuando la temperatura del aceite esté al 60% caliente, agrega uno a uno los filetes de pollo marinados, con cuidado de que no se peguen.

8. Freír el filete de pollo hasta que esté dorado por ambos lados, retirar y escurrir el aceite.

9. Calentar nuevamente el aceite en la sartén, calentar el aceite al 80%, luego poner los filetes de pollo frito en la sartén, freír nuevamente durante medio minuto y escurrir el aceite nuevamente. Sáquelo y los filetes de pollo quedarán crujientes y tiernos.