¿Qué órgano de la bardana es una vaca? Órganos comestibles de bardana.

1. Bardana (nombre científico: Arctiumlappa L.), también conocida como Ershi, Popeye, ginseng oriental, también conocida como látigo oriental, se refiere al páncreas del ganado.

2. La bardana se puede dividir a grandes rasgos en tres categorías: gruesa, media y fina. Los gruesos tienen un aspecto hueco en el centro, mientras que los finos son más tiernos y aptos para hacer kimchi de bardana. Lo mejor es elegir los mejores a la hora de comer.

3.Otra opción es elegir unos frescos con la piel lubricada, abrirlos y observar si hay núcleos huecos con apariencia de salvado o círculos negros que hayan sido sacarificados.

4. Al cocinar, retire suavemente la piel más externa antes de comer. Utilice una bola de acero para frotarla suavemente.

Debe quedar duro si está fresco. Si al pellizcarlo está blando no estará fresco.

6. La bardana sabe a medicina china. Después de pelarlo, se oxidará fácilmente y se volverá negro en el aire.

7. Por lo tanto, los trozos de bardana se deben remojar en vinagre y agua para evitar que se pongan negros y eliminar el sabor amargo de la bardana.