¿Cómo son las setas de mar?
Las setas de mar, también conocidas como setas de jade, setas de jade manchadas y setas verdaderas, tienen una textura crujiente y tierna. Pertenecen a la familia Trichodermaceae y al género de setas de jade. Los cuerpos fructíferos son de tamaño mediano a grande. . Hoy en día se cultivan dos variedades de hongos marinos: gris claro y blanco puro. La variedad blanca también se llama "hongo de jade blanco" y "hongo dragón de jade". La mayoría de ellos se cultivan en fábricas y tienen un diámetro de tapa de 3 a 15 cm.
Los cuerpos fructíferos son de tamaño mediano a grande. El diámetro del sombrero es de 3-15 cm, el joven es hemisférico plano, la parte posterior está ligeramente aplanada, la parte media está ligeramente elevada, el color es blanco y amarillo blanco grisáceo claro, la superficie es lisa y empapada de agua, y hay manchas impresas de color marrón claro en el centro (como un patrón de mármol). La pulpa del hongo es blanca y ligeramente espesa. Las branquias son blancas, casi verticales, densas o ligeramente escasas y de longitud desigual. El estipe es delgado y ligeramente curvado, de 3 a 11 cm de largo y de 0,5 a 1 cm de espesor. La superficie es blanca, lisa o tiene rayas verticales, sólidas, a menudo agrupadas y conectadas o bifurcadas en la base. Huevos de esporas de color blanco. Las esporas son lisas, incoloras, ampliamente elípticas o casi esféricas, de 4-5,5 μm × 3,5-4,2 μm.
La seta de jade manchada es un excelente hongo comestible de la zona templada del norte. Los hongos de jade manchados tienen un sabor más fresco que los hongos ostra, una carne más espesa que los hongos shiitake, una textura más dura que los hongos shiitake y un sabor excelente. También tienen un aroma de cangrejo único. En Japón, hay un dicho que dice que "la fragancia reside en los hongos Matsutake". y el sabor reside en los hongos de jade." Tiene efectos únicos para prevenir el estreñimiento, combatir el cáncer, mejorar la inmunidad, prevenir el envejecimiento y prolongar la vida. Al ser un alimento de consumo masivo, tiene una larga vida útil y es un alimento saludable bajo en calorías y grasas.
Enciclopedia Baidu: Hongo de jade manchado