¿Qué tiene de delicioso y nutritivo el estofado de ternera?
Ingredientes:
400 g de tendón de ternera, 300 g de zanahorias, 1 tomate, 1 cucharada de cebolla verde picada, 3 rodajas de jengibre, sal, glutamato monosódico, vino de cocción.
Ejercicio:
1. Escaldar los tendones de ternera en agua hirviendo y cortar en trozos grandes. Escaldar los tomates en agua hirviendo, retirarlos y cortarlos en trozos.
2. Ponga en la olla 5 tazones de agua, cubitos de tendón de res, cubitos de tomate, cubitos de cebolla y cubitos de jengibre. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agregue las zanahorias, la sal, el glutamato monosódico y el vino de cocción y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora. Espolvorea con cebolla verde picada.
Características: La sopa es dulce y nutritiva.
Sopa de rábano y ternera
Ingredientes: ternera, rábano blanco, agua, cebolla verde picada, cilantro, aceite de chile, sal, glutamato monosódico
Proceso:
1, lavar la carne, agregar agua, sin ningún condimento.
2. Cuando la carne esté cocida, añade el rábano blanco y cocina.
3. Prepara un bol grande y pon en el fondo del bol la cebolla verde picada y el cilantro.
4. La carne de res, blanda y podrida, está bien. La proporción entre carne y agua es muy importante, porque si está blanda no sabrá bien. )
5. Sacar la carne y cortarla en trozos. El tamaño de la pieza varía de persona a persona. Si la persona es agresiva, córtela más grande. Si es suave, córtalo más pequeño. Si no está demasiado fuerte ni demasiado tierno, córtelo en trozos pequeños y colóquelo en el fondo de un bol.
6. Vierte la sopa en el bol. Agregue sal, glutamato monosódico y aceite de chile según su gusto personal.
Sopa de Carne y Calabaza
1. Quitar la piel dura exterior de la calabaza, lavarla, cortarla en dados y reservar.
2. Hervir agua en la olla, quitar la fascia de la carne, lavarla y cortarla en trozos, meterla en la olla y sacarla.
3. Poner los dados de ternera en una cazuela, añadir caldo de ternera (o agua) y llevar a ebullición a fuego alto.
4. Añade la calabaza, el jengibre y la cebolla. Una vez que la carne esté cocida, agrega pimienta y sal al gusto.
5. Cocine por otros 2 minutos.
Sopa de ternera y patatas
Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños;?
2. Cortar los tomates en trozos;
3. Cortar la carne tierna;
4. Cortar los champiñones en tiras;
5. Pelar y cortar el jengibre en rodajas;
6. > 7. Ponga el aceite de maní en la olla, agregue las rodajas de jengibre cuando el aceite esté caliente y cocine a fuego lento
8. Agregue las papas y los champiñones en tiras, cocine a fuego medio durante 10 minutos; >
9. Finalmente agregue los tomates, la carne y la cebolla, agregue sal, glutamato monosódico, pollo en polvo y pimienta, y enrolle bien.
Sopa de Carne Angélica
1.? Lavar la carne y cortarla en trozos;
2.? Angelica sinensis es buena con moderación, demasiada causará amargura;
3.? Pon todos los ingredientes en una olla, agrega la cantidad adecuada de agua a fuego alto y deja hervir;
4.? Cocine a fuego lento durante 2-3 horas y sazone con sal.
Eficacia:
1.? Angelicae puede nutrir la sangre, activar la circulación sanguínea, regular la menstruación y aliviar el dolor; la azufaifa es de sabor dulce, de naturaleza neutra, fortalece el bazo y el estómago, nutre la sangre y regula los medicamentos para mejorar los efectos de la carne de res y la angélica. Combínalos en una sopa para nutrir la sangre y regular la menstruación.
2? Todos los síntomas de deficiencia sanguínea o menstruación irregular tendrán buenos resultados cada vez que lo uses. Esta sopa no es adecuada para personas con fiebre exógena debido a deficiencia de yin y fuego excesivo.
Sopa de ternera en rodajas Tianqi
Ingredientes: 15g de rodajas de Tianqi, 400g de ternera, 15g de carne redonda, 50g de fruta Gorgona, 4 rodajas de jengibre.
Preparación: Lavar las lonchas de ternera, ponerlas en agua hirviendo, cocinar durante 5 minutos y retirar.
Lavar el Panax notoginseng, la carne redonda y el fruto de Gorgona.
Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir todos los ingredientes, cocinar durante 3 horas y sazonar con sal.
Sopa de Carne al Curry
En esta ocasión se trata de sopa de huesos de ternera. La carne es fresca y tierna y sabe mejor que frita.
El método es el siguiente:
1) Lavar y cortar los huesos de mezclilla en pedazos, luego enjuagarlos con agua.
2) Añade al agua fría las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla, una de anís estrellado y unas gotas de vinagre blanco y lleva a ebullición. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego deseche el anís estrellado y los nudos de cebolla y agregue el curry en polvo.
3) Agregue la cebolla y la sal después de media hora, agregue las papas después de 15 minutos y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego sazone al gusto personal, espolvoree con cilantro o cebolla verde picada y sirva.