¿Cómo freír palitos de masa fritos para que queden crujientes?

A la hora de amasar la masa, intenta que quede más blanda y fríela hasta que adquiera un color amarillo oscuro, para que quede más crujiente. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de harina.

Accesorios: una pequeña cantidad de levadura en polvo, una cucharada y media de sal.

1. Preparar la harina, la levadura y la sal, remojar la levadura en agua tibia, verterla en la harina, mezclarla hasta formar un flóculo y amasar hasta formar una masa.

2. Amasar la masa lo más suave posible y despertar cuando esté lista.

3. Corta un pequeño trozo de masa de la masa, estírala y córtala en trozos pequeños.

4. Aplica un poco de aceite sobre la masa con las manos.

5. Estirar la masa delante del molde. Presta atención al calentamiento y se volverá amarillo oscuro.

5. Se fríen los crujientes palitos de masa frita y se fríen los fideos.