Ingredientes de madera de agar de peonía

Los ingredientes de la madera de agar de peonía incluyen pimienta blanca, vinagre, sal, esencia de pollo, almidón, pan de rábano, jamón, huevos, champiñones, brotes de bambú secos, cilantro y puerros. El método específico es el siguiente:

1. Remojar las setas, los brotes de bambú secos y el hongo blanco. Después del remojo, corte las setas y los brotes de bambú en tiras finas.

2. Escaldar los champiñones desmenuzados, los brotes de bambú desmenuzados y el hongo blanco en agua hirviendo y reservar.

3. Batir los huevos, añadir una cantidad adecuada de almidón seco para ayudar a darle forma, intentar que no se creen burbujas y remover en círculos para que se dispersen.

4. Aplica una fina capa de aceite a la sartén, caliéntala al 60% o 70% a fuego medio, agrega el huevo líquido y rápidamente sigue dándole vueltas hasta que se forme una capa uniforme. Cuando los bordes estén levantados, voltee el otro lado y déjelo reposar durante uno o dos minutos más.

5. Cortar el jamón y untar la piel del huevo en tiras finas; cortar el cilantro y el puerro en trozos pequeños y ya están los ingredientes.

6. Poner la torta de rábano rallado en agua hirviendo y cocinar hasta que esté completamente hinchada. Añadir pimienta blanca, vinagre, sal y esencia de pollo al gusto.

7. Saca el rábano rallado y ponlo en un bol. Reserva la sopa. Luego añade los champiñones rallados, los brotes de bambú rallados, la piel del huevo rallado y el jamón rallado. Coloque hongos blancos encima y decore con baya de goji en el centro; finalmente espolvoree puerros picados y cilantro alrededor;

8. Si la sopa del paso anterior se ha enfriado, se puede recalentar mientras aún está caliente, verter la sopa sobre los puerros y el cilantro por los bordes para que se blanqueen, luego verter la clara. hongo desde la parte superior.