Cómo hacer carne deliciosa
La carne de cerdo es un alimento muy común en la vida diaria. Se puede ver en la mesa del comedor casi todos los días. Allí es rica en proteínas, así como en los aminoácidos que necesita el cuerpo humano. También contiene muchos aminoácidos, minerales, vitaminas y hierro. La carne de cerdo también se divide en muchos tipos, incluyendo lomo, carne de grupa, panceta de cerdo, costillas, pezuña, cabeza de cerdo, etc. su propia forma de cocinar Algunas son aptas para hacer sopa, otras para estofar, otras para sofreír, etc. Todas son deliciosas para los amantes de la carne.
La panceta de cerdo es la carne procedente de las costillas del cerdo. Es una capa de carne grasa y una capa de carne magra. Es la parte más tierna y jugosa del cerdo. Hoy compartiré con ustedes una receta. El método para hacer carne de cerdo pequeña y crujiente es relativamente simple y fácil de aprender, y también es muy deliciosa. La carne de cerdo pequeña y crujiente está hecha con panceta de cerdo frita. suave y refrescante. Aún quieres comerlo después de comerlo. Cada vez que lo sirves. La mesa estaba toda consumida y no quedaba sopa.
En primer lugar, preparemos los ingredientes para este plato corto y crujiente de cerdo. Seleccionamos un trozo de panceta de cerdo, lo enjuagamos, le quitamos la capa más externa de piel y luego lo cortamos en rodajas, de aproximadamente medio centímetro. de espesor ya está. Después de cortarlo, córtelo en tiras con un cuchillo y luego póngalas en un bol.
Añade al plato de carne una cantidad adecuada de sal al gusto, una cucharada pequeña de pimienta, una cucharada pequeña de pimienta de Sichuan en polvo, una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y una cucharada de Coloree la salsa de soja oscura y luego bata un huevo fresco en el tazón. Esto hará que la carne esté más tierna. Revuelva uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto con el líquido del huevo y absorba el sabor de los condimentos.
Después de revolver uniformemente, agregue un poco de almidón de camote en el tazón. Agregar almidón de camote hará que quede más tierno y suave. Revuelva nuevamente para cubrir la panceta de cerdo de manera uniforme con almidón. . minuto.
Preparar una cebolla de verdeo, seleccionar la parte blanca de la cebolla de verdeo, un pequeño trozo es suficiente, limpiarla, cortar la cebolla de verdeo en secciones iguales con un cuchillo diagonal, y un pedacito de jengibre, limpiar y córtelo en rodajas. Ponga las cebolletas y las rodajas de jengibre en un bol y reserve.
Pon algunos chiles secos y dos anís estrellado en el bol. El anís estrellado en sí es una especia que puede hacer que todo el plato sea fragante. Un pequeño puñado de granos de pimienta de Sichuan tienen un olor fragante. y puede quitar el interior de la carne El olor a pescado también puede aumentar el apetito, entonces prepara unos cilantros, límpialos, córtalos en trozos pequeños, unos pimientos mijo, quítales las cabezas, límpialos y córtalos en pimientos picados. para uso posterior.
Los ingredientes están listos y puedes empezar a cocinar comida deliciosa. Pon aceite en la olla y pon más aceite en la olla. Cuando el aceite esté al 50% caliente, pon la panceta de cerdo cubierta de almidón en el aceite. uno a uno en la olla, después de meter todo, revuélvalo con una cuchara para evitar que se pegue. Cuando la panceta esté frita hasta que la superficie esté dura y de color dorado, sáquela de la olla y controle el aceite. para uso posterior.
No es necesario poner aceite en la olla en este momento. Vierta un recipiente con agua, una cantidad adecuada de sal, agregue salsa de soja ligera para realzar la frescura, un poco de salsa de soja oscura para reducir. el color, agregar nuevamente el vino de cocción para quitar el olor a pescado y un poco de esencia de pollo Licuar la sopa y reservar cuando hierva.
Escurre el aceite del cerdo crujiente, luego viértelo en un bol con cebolletas, rodajas de jengibre, chiles secos, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan, y vierte la sopa preparada sobre el cerdo crujiente.
Vierte un recipiente grande con agua en la olla, hierve el agua, ponle una rejilla, pon encima la carne de cerdo crujiente cubierta con sopa, tapa la olla y deja que se cocine al vapor durante quince minutos. minutos.
Pasados los quince minutos, abres la tapa de la olla, sacas el crujiente de cerdo, espolvoreas pimienta de mijo y gajos de cilantro por encima y ya está listo un tierno y delicioso cerdo crujiente corto.
El cerdo crujiente hecho de esta manera es muy delicioso. Si te gusta el cerdo crujiente frito en seco, espera hasta que la temperatura del aceite en la olla suba al 70%, luego fríe durante diez segundos y. luego espolvorea con También puedes mezclar tus condimentos favoritos con algunas verduras caseras según tus preferencias personales, ponerlas en un bol y cocinarlas al vapor con carne de cerdo crujiente. Hay muchas formas de hacer carne de cerdo crujiente. Si te gusta, puedes probarlo en casa. Comida como esta no te la puedes perder.