Receta de pato asado con especias y método de preparación Cómo hacer receta de pato asado con especias

1. Receta de relleno de pato asado: 10 kg de azúcar, 20 kg de sal, 750 g de jengibre en polvo, 500 g de pimienta, 500 g de condimento en polvo, 500 g de pollo en polvo, 250 g de salsa Zhuhou, 250 g de pasta de sésamo, mantequilla de maní 250 g, leche sureña 150 g, tofu fermentado 250 g, aceite de sésamo 300-500 g, cinco especias en polvo 300-500 g, anís estrellado en polvo 100-300 g.

2. Primero lavamos los muslos de pato y absorbemos el agua con papel de cocina. Luego aplique un poco de ajo picado, sal (media cucharadita), cinco especias en polvo y jengibre en polvo, esparza uniformemente, cubra con film transparente y póngalo en el refrigerador durante la noche.

3. Vierta 150 ml de agua, 15 ml de miel y 2 cucharadas de vinagre en un recipiente pequeño, revuelva bien, luego ponga los muslos de pato marinados y déjelos en remojo durante media hora. Precalentar el horno a 120 grados, sacar los muslos de pato, enjuagarlos brevemente, escurrir el agua y ponerlos en la bandeja para hornear sin darles la vuelta, solo con la piel hacia arriba.

4. Hornear durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente, y luego sacar del horno. Déjalo secar un rato y luego córtalo en trozos. La piel y la carne quedan separadas y muy crujientes, y la carne también queda muy tierna y llena de aroma.

5. Vierta el jugo y el aceite del molde para hornear en la olla y caliéntelo, luego agregue un poco de salsa de soja light, agua, pimienta de Jamaica y azúcar, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos han comido.