¿Cuál es el condimento para cocinar la carne?

Accesorios: 5 g de anís estrellado, 5 g de sal, hinojo, 5 g de pimienta, 5 g de fruta de hierba, 5 g de laurel, 5 g de piel de mandarina, 5 g de canela, 10 g de jengibre, 20 g de vino de cocina, 10 g de soja salsa, 3 g de azúcar de roca, 2 g de pimiento rojo seco.

1.

2. Lavar la panceta y cortarla en trozos grandes.

3. Blanquear el agua, quitar la espuma de sangre, recogerla, pelar y cortar el jengibre en rodajas.

4. Poner en una gasa el anís estrellado, la piel de naranja, la canela, las hojas de laurel, la pimienta, la hierba y el hinojo y atar bien.

5. Añade la bolsita de gasa del adobo y el pimiento rojo seco.

6. Llevar a ebullición a fuego alto, añadir la panceta de cerdo, el jengibre, la salsa de soja, el vino de cocción y la sal.

7. Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio durante unos 30 minutos.

8. Marinar la panceta hasta que esté tierna y fragante, apagar el fuego, esperar hasta que la sopa se enfríe, coger la panceta, cortarla en rodajas y cubrir con aceite de chile y sésamo. aceite y vinagre.

9. Imagen del producto terminado.