La deliciosa forma de cocinar manitas de cerdo
Cómo hacer manitas de cerdo
Todo el mundo sabe cómo hacer manitas de cerdo. ¡Las manitas de cerdo guisadas comunes, las manitas de cerdo estofadas, las manitas de cerdo asadas, las manitas de cerdo con sabor a salsa y las manitas de cerdo estofadas son todas muy populares! ¡Elegí un método clásico para compartir contigo!
Manitas de cerdo estofadas
Ingredientes: dos manitas de cerdo.
Ingredientes y condimentos: chiles secos, frutos de hierba, hojas de laurel, anís estrellado, granos de pimienta, rodajas de jengibre, azúcar de roca, sal, pimienta de Jamaica, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, vino de cocina, glutamato monosódico.
Práctica:
1. Escaldar las manitas de cerdo, desplumarlas limpias, escurrirlas y reservar. Compré embutidos en el mostrador, muy poca lana.
2. Colorante de azúcar frito. Pon aceite en la olla, agrega azúcar de roca y revuelve hasta que se derrita. No se mueva. Fuego mínimo hasta que burbujee.
3. Vierta las manitas de cerdo y saltee uniformemente. El color que se muestra en la Figura 4 ha sido coloreado uniformemente, puede saltear por un tiempo. salteado, más oscuro será el color.
4. Agregue las especias y saltee hasta que esté fragante. Agregue primero el vino de cocción, viértalo a lo largo del aro de la olla, luego agregue la salsa de soja y el polvo de cinco especias y saltee uniformemente.
5. Transfiera a la olla arrocera que usé y cocine a fuego lento durante una hora y media a dos. Después de cocinar a fuego lento durante una hora, lo sazoné con sal. Le puse una cucharadita de sal.
6. Un wok giratorio es el tipo de olla que se puede girar con frecuencia. Una sartén antiadherente no decolorará la carne y una sartén de hierro puede hacer que la sopa quede un poco oscura.
7. Reduce el jugo a fuego alto. Cuando la sopa esté espesa, ¡agrega un poco de glutamato monosódico al gusto!
Manitas de cerdo y jengibre
Ingredientes: dos manitas de cerdo.
Ingredientes y condimentos: 3 huevos, vinagre dulce y jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar y pelar el jengibre viejo, partirlo con el dorso de un cuchillo, no poner aceite en la olla y sofreír hasta que se seque.
2. Echar la salsa agridulce en la cazuela. Después de hervir, agregue el jengibre frito y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Apaga el fuego y deja que el jengibre desarrolle plenamente su sabor, al menos durante la noche.
3. Lavar las manitas de cerdo y blanquearlas. Los estudiantes que temen la grasa pueden cocinarlo primero durante unos 20 minutos. La sopa se puede reservar para caldo o fideos. Sacar las manitas de cerdo y cocerlas en la salsa cocida de jengibre y vinagre durante más de media hora. Los estudiantes que no le temen al aceite pueden blanquear directamente las patas de cerdo y verterlas en la salsa de vinagre de jengibre. Coge otra olla y hierve los huevos con agua. Pasados unos 5 minutos, las pelamos y las añadimos a la salsa de vinagre de jengibre junto con las manitas de cerdo.
¿Qué se debe acompañar con las manitas de cerdo?
Existen muchos alimentos que se pueden maridar con manitas de cerdo, como cacahuetes, maíz, soja, almendras, cebada, etc. Entonces, ¿qué debería combinarse con las manitas de cerdo?
De hecho, las manitas de cerdo en sí son ricas en nutrientes y tendrán muchos beneficios sin importar con qué se combinen. Si desea lograr diferentes propósitos, entonces mezcle diferentes ingredientes.
Por ejemplo, si quieres reponer qi y sangre, entonces los calamares son la mejor opción; si piensas en la leche, entonces la sopa de manitas y manitas de cerdo es sin duda la mejor si quieres agrandar tus pechos; , prueba a guisar manitas de cerdo con soja...
Por lo general, las manitas de cerdo se pueden combinar con cualquier cosa, pero si el estado gastrointestinal de una persona no es bueno, no recomendamos comer manitas de cerdo. Si quieres comerlo, sólo puedes comerlo en pequeñas cantidades. Es mejor no comerlo con soja y almendras, lo que aumentará la carga sobre tu tracto gastrointestinal.
El valor nutricional de las manitas de cerdo
Las patas y manos del cerdo común son patas de cerdo. La medicina tradicional china cree que las manitas de cerdo son planas por naturaleza y de sabor dulce, lo que las convierte en un manjar y una "buena medicina" similar a las patas de oso.
En los últimos años se ha descubierto que la falta de colágeno en el cuerpo humano es un factor importante en el envejecimiento. Puede prevenir la sequedad y las arrugas de la piel, mejorar la elasticidad y dureza de la piel y tiene una importancia especial para retrasar el envejecimiento y promover el crecimiento y desarrollo de los niños.
Se ha comprobado que cada 100g de manitas de cerdo contienen 15,8g de proteínas, 26,3g de grasas y 1,7g de hidratos de carbono. Contiene vitaminas A, B, C y calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
Las manitas de cerdo están especialmente indicadas para personas con dolores de cintura y rodillas y cuerpos débiles. Tienen el efecto de fortalecer músculos y huesos y tienen buenos efectos terapéuticos. Al mismo tiempo, también ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas.
¿Las mujeres embarazadas pueden comer manitas de cerdo?
Como parte del cerdo, las manitas de cerdo son aptas para el consumo de la gente corriente. Entonces, ¿pueden las mujeres embarazadas comer manitas de cerdo?
De hecho, es posible. Siempre que se maneje adecuadamente, las mujeres embarazadas pueden comer manitas de cerdo de manera segura.
Las mujeres embarazadas no deben comer manitas de cerdo con ingredientes y condimentos picantes, y mucho menos manitas de cerdo, porque comer manitas de cerdo durante el embarazo provocará contracciones uterinas, por lo que es mejor comerlas durante el parto.
La sopa de manitas de cerdo tiene el efecto de favorecer la lactancia y puede desempeñar la doble función de favorecer la lactancia y embellecer a la mujer.
¿Es mejor la parte delantera o trasera de las manitas de cerdo?
A la hora de comprar manitas de cerdo, muchas veces no sabemos si comprar pezuñas delanteras o traseras. Algunos ni siquiera saben distinguir entre pezuñas delanteras y traseras. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre las pezuñas delanteras y traseras de las manitas de cerdo? ¿Es mejor comprar cascos delanteros o traseros?
Si los distinguimos simplemente por su apariencia, las pezuñas delanteras de los cerdos son rectas, mientras que las traseras de los cerdos son curvas. Puedes distinguirlo de este al comprar.
En cuanto a nutrición, no hay mucha diferencia entre las pezuñas delanteras y traseras de las manitas de cerdo, además son ricas en proteínas, grasas, vitaminas, minerales, etc. , y tiene el efecto de fortalecer músculos y huesos.
Desde un punto de vista característico, las pezuñas delanteras de los cerdos tienen más carne y menos huesos; las pezuñas traseras de los cerdos tienen menos carne y más huesos.
La diferencia en la distribución de carne y huesos en las manitas de cerdo también proporciona una gran base para decidir si debemos comprar pezuñas delanteras o traseras. Si planeas comer carne, puedes considerar las pezuñas delanteras; si está guisada, ¡deben ser las pezuñas traseras!