La diferencia entre salvado de avena y avena

El salvado de avena tiene muchas menos calorías que la avena, pero el contenido de nutrientes por unidad de peso es varias veces mayor que el de la avena. El salvado de avena contiene la mayor cantidad de fibra dietética de la avena, especialmente el betaglucano más abundante, que es una fibra dietética soluble. Es un ingrediente activo conocido por reducir los lípidos en sangre y contribuir a la salud intestinal, por lo que la fibra de avena se conoce como la "fibra dietética noble".

La avena (nombre científico en latín: Avena sativa?l) es una planta gramínea y se denomina bromo y trigo silvestre en el "Compendio de Materia Médica". La avena no es fácil de pelar, por eso se la llama avena sin piel. Es un alimento bajo en azúcar, muy nutritivo y energético. La avena tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede beneficiar al bazo, nutrir el corazón y dejar de sudar. Tiene un alto valor nutricional. Puede utilizarse en pacientes con sudoración espontánea, sudores nocturnos o tuberculosis por debilidad física. Tangjianyi, o "pelar y cocer fideos para hacer pasteles". La avena es tolerante al frío y a la sequía, tiene una gran adaptabilidad al suelo y puede reproducirse. La avena es rica en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal, facilitar la defecación, tiene pocas calorías, un índice glucémico bajo y puede reducir los lípidos y el azúcar en sangre. La avena también es uno de los suplementos de alta calidad y es un alimento seco indispensable en las zonas pobres.

La avena es un cereal pequeño, y hay dos tipos principales, uno es la avena con piel y el otro es la avena desnuda. La avena no tiene cáscara cuando está madura y comúnmente se la conoce como harina de avena o avena. La mayoría de la avena doméstica es así. La avena pelada tiene cáscara cuando está madura, como la avena australiana importada.

En China, la avena (avena desnuda) es uno de los principales cultivos alpinos y un cereal de primera. Se concentra en zonas alpinas como Bashang y pertenece a la subfamilia de las gramíneas y al género del mijo. Su período de crecimiento es aproximadamente el mismo que el del trigo, pero tiene una gran adaptabilidad, tolera el frío y la sequía y le gusta el sol. China es uno de los lugares de nacimiento de la avena, y el condado de Wuchuan en Mongolia Interior es uno de los lugares de nacimiento de la avena en el mundo.

Es conocida como la "Ciudad natal de la avena" en China. Ha sido registrado en libros antiguos. Se llama "Mi" en "Erya·Cao Shi", "Pang" en "Registros históricos·Biografía de Sima Xiangru" y "Breast Mai" en "Tang Materia Medica". El "Compendio de Materia Médica" dice: "La avena es principalmente silvestre y recibe su nombre porque la comen los pájaros". Además, está registrado en libros antiguos como "Disaster Relief Materia Medica" y "Agricultural Administration Encyclopedia".