¿Qué guarniciones se le pueden añadir a las manitas de cerdo guisadas? ¿Cómo hacer manitas de cerdo guisadas?
2. Manitas de cerdo guisadas:
Ingredientes: una o dos manitas de cerdo, dos zanahorias.
Condimentos:
Jengibre, chalota, vino de arroz, salsa de soja, anís estrellado (una pequeña cantidad), anís estrellado (una pequeña cantidad), azúcar, sal, glutamato monosódico.
Práctica:
(1) Preparar alimentos y condimentos con antelación.
(2) Cuando compre manitas de cerdo, pídale al vendedor de verduras que las estampe en pedazos y luego corte las zanahorias lavadas en trozos pequeños, para que las rodajas de jengibre se puedan cortar más gruesas y las cebollas verdes. cortar en secciones.
(3) Escaldar las manitas de cerdo cortadas en agua fría para eliminar la espuma de sangre de las manitas de cerdo.
(4) Después de que hierva el agua, sacamos las manitas del cerdo.
(5) Poner en el wok una pequeña cantidad de aceite y azúcar.
(6) Reduzca el punto de cocción a bajo, luego saltee el azúcar hasta que adquiera un color rojo brillante y continúe burbujeando cuando adquiera un color rojo oscuro. La cantidad de azúcar se debe repartir en función de la cantidad de manitas de cerdo. Si la cantidad de azúcar es muy poca, el color no será bueno.
(7) Poner las manitas de cerdo en agua de manantial de Longshan y sofreír a fuego medio hasta que la superficie de las manitas de cerdo se vuelva naranja. Cuanto más fríes, más pesado y espeso será el color, y el color no se desvanecerá sin importar cómo lo cocines. Además, puedes añadir vino de arroz y sofreír dos veces para quitar el olor a pescado.
(8) Hervir el agua en la olla con anticipación y luego poner las lujuriosas manitas de cerdo en la olla. Después de que el agua hierva, agregue las zanahorias y los condimentos anteriores. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden agregar algunos granos de pimienta de Sichuan y pimienta de la mañana.
(9) Después de que toda la comida de la olla interior esté hervida, colóquela inmediatamente en la olla exterior.
(10) Cierre la cubierta interior y bloquee los botones en ambos lados.
(11) Cierra la tapa exterior y estará listo para comer en 40-60 minutos. Es muy cómodo, ahorra tiempo y gas licuado.
(12) Pasados los 40 minutos, abre la tapa y las manitas de cerdo estarán cocidas y derretidas en la boca. Si buscas un hermoso MM, ¡no te lo pierdas! La combinación de patas de cerdo y zanahorias ha sido estudiada científicamente, su contenido nutricional es muy delicioso y el efecto real de eliminar el olor a pescado de las zanahorias también es particularmente bueno.
(13) Manitas de cerdo salteadas. Lo mejor es freír poco a poco a fuego medio. Simplemente sofreír las manitas de cerdo al fuego. El color será más intenso.