¿Cómo comer unos deliciosos brotes de rábano?

300 gramos de brotes de rábano

Condimentos

5 gramos de sal, 20 gramos de ajo, 20 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de vinagre, 3 gramos de azúcar.

Paso 1 Refrescar las plántulas de rábano

Lavar y escurrir las hojas frescas de rábano. Triturar el ajo y añadir una pizca de sal.

Paso 2

Calienta el aceite de sésamo al 50%, añade el ajo picado y apaga el fuego cuando se formen burbujas uniformemente.

Paso 3

Vierte en un bol pequeño, añade vinagre frío, sal, azúcar y esencia de pollo y mezcla bien. Vierta el condimento en la colza, revuelva uniformemente y sirva después de cinco minutos, lo que lo hará aún más delicioso.

Consejos de cocina

Generalmente, cuando el ajo se mezcla con platos fríos, se convierte directamente en pasta de ajo y condimento. Comer ajo crudo puede matar las bacterias. Pero para esta verdura tan fresca, tenía miedo de que el olor acre del ajo se llevara las verduras frescas, así que freí ligeramente el ajo en aceite para quitarle algo de picante, pero la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario no. Sólo el efecto bactericida será muy fuerte. El elemento picante del ajo se destruirá por completo y también se destruirá el contenido nutricional del aceite de sésamo.

Pon un poco de sal en el mortero de ajos antes de machacar los ajos para evitar que salpique.