¿Qué ingredientes se necesitan para hacer sopa de pichón?
La preparación de la sopa de pichón es la siguiente:
1. Sacrificar los pichones y blanquearlos en agua caliente.
2. Preparar materiales medicinales: Codonopsis pilosula, astrágalo, longan, wolfberry.
Preparar dátiles rojos y confitados
4. Lavar los materiales medicinales
5. Poner los pichones escaldados en una cazuela llena de agua.
6. Añade las hierbas limpias y los dátiles rojos.
7. Agrega la cantidad adecuada de carne magra de cerdo desmenuzada.
8 Tapa la olla y deja hervir a fuego alto, luego cambia a fuego lento durante 1 hora.
9. Apagar el fuego y añadir sal al gusto.
Pregunta 2: ¿Cómo guisar sopa de pichón? ¿Qué ingredientes se deben agregar? La lista de ingredientes a base de hierbas chinas en la sopa de paloma de goji: Nansha ginseng 5 g Angelica dahurica 5 g Codonopsis pilosula 5 g de lentejas 10 g de baya de goji 10 g de semillas de Coix 40 g de dátiles rojos 25 g de ñame 5 g de lirio 5 g de semillas de loto 5 g Estas son hierbas medicinales chinas que son muy beneficiosas para las mujeres. alimento. Si te gusta la sopa, debes conservarlas siempre. También se necesitan algunos condimentos: 10 g de cebolla, 10 g de jengibre y 10 g de sal. Método de preparación: Lave varios materiales medicinales chinos; corte las cebolletas y el jengibre en rodajas para su uso posterior; Poner la paloma entera en agua fría (agua que vuela) y cocinar, quitar la sangre en polvo y reservar. Escaldar el pichón en una cazuela, hervir la cebolla, el jengibre y diversos materiales medicinales, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora. Agrega un poco de sal al gusto al cocinar. Después de cocinar, queda delicioso como carne o sopa. Tiempo de producción: aproximadamente 1,5 horas.
Pregunta 3: ¿Qué se le puede poner a la sopa de pichón? Práctica:
1) Lavar las palomas, ponerlas en agua hirviendo, añadir un poco de vino de cocción, quitarles la sangre, sacarlas y lavarlas.
2). Agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes, bayas de goji y dátiles rojos y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
3) Pelar el ñame, cortarlo en bastones, remojar el hongo negro, hervir los huevos de codorniz como si fueran huevos cocidos y quitarles la cáscara.
4). Pinchar con los palillos. Cuando esté crujiente añadir los huevos de codorniz y el hongo negro.
5) Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue el ñame y cocine a fuego lento hasta que esté crujiente. Sazone con sal y caldo de pollo.
Nota:
1). Comprar pichón estofado más viejo. A la hora de comprar, puedes pedirle al vendedor de palomas que te ayude a elegir.
2). No pongas demasiados dátiles rojos y baya de goji, solo la cantidad justa, de lo contrario se convertirá en una sopa dulce.
3) Los condimentos del interior se pueden aumentar o disminuir según tus propias preferencias, y también puedes añadir otros ingredientes, como champiñones.
4). Los supermercados venden bolsas de medicinas para sopa de pichón guisada. Lo mejor es utilizar la bolsa varias veces, de lo contrario la carne guisada tendrá un olor medicinal que generalmente no gusta.
Pregunta 4: ¿Qué ingredientes se deben poner en la sopa de pichón?
Paloma, ñame, adenophora, baya de goji y azufaifa
Ñame, adenophora y azufaifa: nutren el qi y benefician el bazo y el estómago, mientras que la baya de goji nutre el hígado y los riñones y mejora la vista. .
Mientras haya tiempo suficiente, la delicia de la sopa se desbordará naturalmente.
Sopa de Carne de Paloma y Tremella: media paloma, 15g de Tremella, carne cocida y carne en la misma sopa. Esta sopa es más adecuada para beber en verano. Puede reponer el qi y fortalecer el bazo, la diuresis y reducir la hinchazón. Es apta para todas las edades y es adecuada para la desnutrición. Pero no es apto para personas con fiebre exógena.
Pregunta 5: ¿Qué condimento se utiliza para el guiso de pichón? La carne de paloma es deliciosa, nutritiva y tiene ciertos efectos médicos auxiliares. Como dice el viejo refrán, "Una paloma vale nueve pollos" describe el alto valor nutricional de las palomas. La proteína contenida en la carne de paloma contiene una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, y la tasa de digestión y absorción de estos aminoácidos alcanza más del 95%. Por lo tanto, tiene el efecto de restaurar la fuerza física, curar heridas y mejorar la capacidad cerebral y la visión de los ancianos, los débiles, los pacientes quirúrgicos, las mujeres embarazadas y los niños. Las palomas (palomas de 4 semanas) están mejor alimentadas. Los métodos de cocción habituales en el país y en el extranjero se presentan a continuación:
Primero, pichón frito
Ingredientes: 500 g 1 pichón, 1 huevo, pan rallado, salsa de soja, vino de arroz; , azúcar, sal, cebolla, jengibre, sal y pimienta, 250 gramos de aceite de maní o aceite de soja.
Forma de elaboración: sacrificar un pichón, quitarle las plumas y destriparlo, cortarlo en dos partes por el lomo, hervirlo en agua hirviendo a 100°C durante unos 10 minutos, sacarlo y enfriarlo. completamente y remójelo en los condimentos durante aproximadamente 10 minutos. El condimento se elabora a partir de una mezcla de sal, salsa de soja, azúcar, vino, cebolla y jengibre rallado. Es necesario remojar las palomas en condimentos tanto por dentro como por fuera, por lo que hay que darles la vuelta dos veces por la mitad, batirlas con huevos, mezclarlas con almidón para formar una pasta y untarlas sobre la piel de las palomas y luego espolvorearlas con pan rallado y; Freír en una sartén con aceite de maní caliente.
No hagas el fuego demasiado grande. Cuando estén fritas hasta que estén doradas, colócalas en un plato bañadas en pimienta y sal.
Cómo hacer sal y pimienta: coger 5g de pimienta en grano y 10g de sal, ponerlos en una olla de hierro y hornearlos a fuego lento, luego sacarlos, triturarlos hasta convertirlos en polvo y luego mojarlos. en agua.
Segundo, pichones estofados en aceite
Ingredientes: 2 pichones de 500g, 2 huevos, 250g de aceite crudo o de soja, salsa de soja, sal, azúcar, vino de arroz, almidón, cebolla, jengibre, pimienta.
Método de elaboración: Sacrificar 2 pichones, quitarles las plumas y destriparlos, cortar cada pichón en dos partes por la parte posterior, golpear la carne del pichón con el dorso del cuchillo para ablandar las fibras de la carne. Batir los huevos, mezclar las yemas con 2 cucharadas de almidón, untarlo sobre la carne de paloma, sofreírla en una sartén con aceite caliente hasta que se ponga amarilla y sacar.
En otra olla honda ponemos 1 bol de agua hirviendo, añadimos 10g de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino, cebolla, jengibre, pimienta en polvo y un poco de sal. Poner la carne de pichón frita en la olla y guisar. Cuando la carne esté tierna, escurrir el jugo y verterlo sobre la carne del pichón.
Tercero, Pichón Crujiente
Ingredientes: 500 gramos de 2 pichones, 50 gramos de maltosa, 5 gramos de vinagre, 250 gramos de aceite crudo o de soja y 200 gramos de adobo .
Ingredientes: 200 gramos de anís estrellado, regaliz, canela, clavo, cebolleta, jengibre, vino y agua.
Forma de elaboración: Primero preparar el adobo, cocinar media hora, apagar el fuego, remojar el pichón en el adobo durante media hora, sacar y escurrir. Agrega vinagre a la maltosa, mezcla bien, extiéndela sobre la piel del pichón, fríela en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorada y desmenúzala con las manos mientras esté caliente, lo que te dará un sabor único.
Cuarto, palomas concubinas imperiales
Ingredientes: 2 pichones de 500 g, 100 g de brotes de bambú, salsa de soja, vino de arroz, cebolla, jengibre, maicena, sal, aceite de cacahuete, 5 setas shiitake.
Método de elaboración: Una vez sacrificadas las palomas, se les retira el pelo y los órganos internos, se enjuagan, se cortan en trozos grandes, se les añade salsa de soja, vino, azúcar y sal y se dejan en remojo durante medio minuto. hora. Corta los brotes de bambú en forma de rombos y corta los champiñones en tiras y reserva.
Tomar 50 gramos de aceite de maní, calentar la olla de hierro, primero agregar la cebolla y el jengibre, luego sofreír el pichón hasta que la carne esté cocida, luego agregar los brotes de bambú y los champiñones, sofreír, agregar un una pequeña cantidad de sopa y luego pasar a En una cacerola, cocine a fuego lento durante media hora, voltee 2-3 veces y agregue un poco de glutamato monosódico y harina de maíz antes de comer.
Verbo (abreviatura de verbo) h paloma
Ingredientes: 500 gramos de pichón, 500 gramos de aceite crudo, pimienta negra, maicena, sal refinada, azúcar, salsa de soja, salsa de tomate , cebolla .
Forma de elaboración: sacrificar el pichón sin sus órganos internos, secarlo con secador, aplicar salsa de soja por dentro y por fuera, marinar durante media hora, freír en una sartén con aceite durante 2 minutos, sacar cuando esté dorado. , dejando un poco de aceite en la sartén, añadir la cebolla verde rallada y sofreír brevemente. Luego ponga el pichón y otros condimentos en la olla, cocine la sal, el azúcar, el jugo de limón, la pimienta, la salsa de tomate, etc. hasta obtener el jugo y extiéndalo uniformemente alrededor del pichón.
6. Pichón al vapor
Ingredientes: 500g de pichón 1, agujas doradas, hongos, champiñones, jamón, jengibre, cebolleta, vino, sal, aceite.
Forma de elaboración: Remojar azucenas, hongos y setas, lavar y reservar. Cortar la cebolla y el jengibre. Quitar las plumas y las vísceras del pichón, lavarlo, cortarlo en 4 rodajas, añadir la cebolla, el jengibre, el vino y la sal, dejar marinar durante media hora, poner en un recipiente las rodajas de pichón marinadas y poner las agujas del día. Hongos y hongos shiitake en la vaporera, cocine al vapor en agua hirviendo durante unos 12 a 15 minutos, sáquelo y vierta un poco de aceite de sésamo y estará listo para comer.
Siete Palomas Tres Olla
Ingredientes: 2 pichones, cebollas verdes, jengibre, azúcar, vino, aceite de sésamo, salsa de soja, sal.
Método de elaboración: Cortar el pichón en trozos, ponerlos en una olla pequeña junto con los accesorios (sin añadir agua), cocinar la sopa a fuego lento en la olla hasta que se seque.
8. Palomas estofadas
Ingredientes: 2 pichones, cebolla, jengibre, salsa de soja, anís estrellado, aceite de sésamo y un poco de sal.
Método de elaboración: Cortar el pichón en trozos, poner jengibre en la olla...> & gt
Pregunta 6: ¿Qué ingredientes se deben poner en la sopa de pichón? Algunas sopas de pichón son particularmente nutritivas. Se pueden agregar codonopsis pilosula, raíz de astrágalo y dátiles rojos. La codonopsis pilosula y la raíz de astrágalo son materiales medicinales neutros que pueden nutrir el Qi y la sangre. La sopa de pichón es muy dulce y deliciosa, y los dátiles rojos nutren la sangre.
La preparación de la sopa de pichón es la siguiente:
1. Sacrificar los pichones y blanquearlos en agua caliente.
2. Preparar materiales medicinales: Codonopsis pilosula, astrágalo, longan, wolfberry.
Preparar dátiles rojos y confitados
4. Lavar los materiales medicinales
5. Poner los pichones escaldados en una cazuela llena de agua.
6. Añade las hierbas limpias y los dátiles rojos.
7. Agrega la cantidad adecuada de carne magra de cerdo desmenuzada.
8 Tapa la olla y deja hervir a fuego alto, luego cambia a fuego lento durante 1 hora.
9. Apagar el fuego y añadir sal al gusto.
Pregunta 7: La mejor receta de sopa de pichón guisada: ginseng fresco y sopa de pichón.
Ingredientes: 1 pichón, 30g de ginseng fresco, 10 dátiles rojos.
Condimento: 5 gramos de jengibre, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico.
Cómo cocinar sopa de pichón con ginseng fresco
1. Limpiar los pichones; lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón, pelarlos y cortarlos en rodajas;
2. Escurrir la sangre de la paloma en agua hirviendo y luego pescarla.
3. Coloque el pichón, el ginseng, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego alto durante 35 minutos hasta que esté cocido, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
Pregunta 8: ¿Qué condimentos se necesitan para la sopa de pichón? El método de cocción de la sopa de pichón es el siguiente:
1. Sacrificar los pichones y blanquearlos en agua caliente.
2. Preparar materiales medicinales: Codonopsis pilosula, astrágalo, longan, wolfberry.
Preparar dátiles rojos y confitados
4. Lavar los materiales medicinales
5. Poner los pichones escaldados en una cazuela llena de agua.
6. Añade las hierbas limpias y los dátiles rojos.
7. Agrega la cantidad adecuada de carne magra de cerdo desmenuzada.
8 Tapa la olla y deja hervir a fuego alto, luego cambia a fuego lento durante 1 hora.
9. Apagar el fuego y añadir sal al gusto.
Pregunta 9: ¿Qué condimentos se le ponen a la sopa de pichón? Ingredientes y materiales
Dos palomas
Comer dátiles rojos con moderación.
Come una cantidad adecuada de baya de goji
Longan seco
Come una cantidad adecuada de Codonopsis pilosula
Una cantidad adecuada de sal
Método de sopa de paloma
1. Ingredientes: matar las palomas, lavar y retirar los órganos internos, lavar y remojar diversos materiales medicinales.
2. Picar finamente los pichones y echarlos al guiso con todas las hierbas y añadir sal.
3. Escurre el agua de la olla a presión, coloca un trozo de tela en el fondo de la olla y añade la carne guisada.
4. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos.