¿Cuál es el valor medicinal de la cáscara de mandarina Ruilongan Xinhui?
La cáscara de mandarina Xinhui es una especialidad muy conocida de Guangdong y todo el mundo la conoce. Sin embargo, es posible que no mucha gente sepa cómo hacer la auténtica cáscara de mandarina Xinhui. A continuación, Ruilong'an Xinhui Chenpi les dará una introducción detallada. Espero que sea útil para mis amigos.
1. ¿Qué es Xinhui Chenpi?
La cáscara de mandarina Xinhui se refiere a la cáscara de mandarina Xinhui cultivada en el área de Xinhui y envejecida durante más de 3 años. Chenpi se puede dividir en cáscara de mandarina común y cáscara de mandarina ancha. Por el nombre, sabemos que la cáscara de mandarina ancha es representativa de una buena cáscara de mandarina, y la cáscara de mandarina Xinhui es la representante de una cáscara de mandarina ancha de alta calidad.
2. Cómo hacer cáscara de mandarina Xinhui
Hace ya 700 años, la gente de Xinhui comenzó a cultivar y pelar naranjas. Desde su desarrollo, no solo ha formado la antigua cultura de la cáscara de mandarina Xinhui, sino que también ha transmitido un conjunto de artesanías tradicionales de generación en generación.
1. Plantación ecológica: control de calidad desde el origen
En la gestión de los huertos de cítricos, insistimos en la pura naturalidad, sin contaminación, sin pesticidas, sin herbicidas, fertilizantes naturales orgánicos, animales y plantas Preparados naturales, el huerto de cítricos mantiene siempre su estado ecológico natural.
2. Recolección de frutas
Para garantizar la calidad y el aroma de los cítricos, es necesario recolectarlos en días soleados y no en días nublados o lluviosos. la calidad de envejecimiento posterior de las cáscaras de mandarina. Cuanto mejor sea la cáscara de mandarina, más ricas serán las sustancias activas y mejor será el efecto de envejecimiento en el período posterior.
Después de seleccionar y recoger las frutas, puedes utilizar un paño limpio humedecido en agua para limpiar suavemente la superficie de la rama de té de naranja, limpiarla, dejarla secar y luego pelarla.
3. Abrir la piel
Como su nombre indica, pelar consiste en retirar la pulpa de las mandarinas Xinhui cogidas, dejando la piel. Generalmente, el método recto de tres cuchillos y el método simétrico de dos cuchillos se utilizan para dividir la cáscara en tres pétalos de igual tamaño.
Después de recoger la fruta, seleccionarla y lavarla, se procede al pelado. Como su nombre indica, se pela la pulpa de la mandarina Xinhui, dejando la piel.
Pelar cítricos mediante el método tradicional de dos o tres cuchillos. La exfoliación es uniforme y simétrica, con una gran superficie de rizado, lo que facilita el secado y el envejecimiento en el período posterior y también reduce la posibilidad de rotura de la piel.
3. Secado
Antes de pelar, se debe colocar la cáscara en un lugar fresco y ventilado para que se seque durante 4-5 horas. Esto no solo permitirá que entre el agua en la cáscara de naranja. evaporarse lentamente, pero también retener eficazmente los nutrientes de la cáscara de naranja.
La piel de naranja fresca es rica en limoneno, aminoácidos, flavonoides y múltiples vitaminas, que son la base material para el posterior envejecimiento de la piel de mandarina, y el proceso de secado puede retener estos ingredientes activos al máximo.
4. Antipiel
Después de secarse al sol, el agua de la cáscara fresca se evapora, por lo que hay que darle la vuelta a la cáscara a tiempo para convertir la piel de naranja en una sola pieza. , que es lo que conocemos La apariencia común de la cáscara de mandarina.
5. Secado
Las cáscaras de los cítricos reciben el bautismo de la luz solar natural en los campos de trilla profesionales, que evapora aún más el agua y consigue el propósito del secado. La cáscara de mandarina Ruilong'an Xinhui se seca al sol y envejece naturalmente.
La cáscara de mandarina seca naturalmente puede absorber mejor la humedad de la luz solar y, al mismo tiempo, no destruirá los ingredientes activos de la cáscara de mandarina, lo que es beneficioso para su envejecimiento posterior.
6. Envejecimiento
Una vez secas las pieles de naranja, el siguiente paso es colocarlas en una nave para su envejecimiento y envasarlas en contenedores ventilados, como jaulas de acero inoxidable, sacos, o bolsas de tela. Luego, la cáscara de mandarina se coloca en un almacén para permitir que envejezca de forma natural.
Durante el proceso de envejecimiento se debe tener cuidado para evitar la humedad y el moho, especialmente durante la temporada de lluvias, y se requieren inspecciones frecuentes.
7. Dar la vuelta al sol
Cada año, de mayo a junio del 1654 al 38 de octubre, cuando el sol es suficiente, con frecuencia se deben voltear las pieles nuevas en el almacén. Cuando hay luz solar, es necesario secarlos durante cuatro o cinco horas al día y luego empaquetarlos y transportarlos de regreso al almacén para que sigan envejeciendo. Esto no solo puede garantizar la sequedad de la cáscara de mandarina durante el envejecimiento, sino también prevenir eficazmente los insectos y el moho.
Este ciclo tiene una duración de más de 3 años, que es la auténtica cáscara de mandarina Xinhui. El color de la superficie de la cáscara de mandarina comienza a cambiar y el aroma de la cáscara de mandarina emergerá lentamente.
Lo anterior es el proceso de producción de cáscara de mandarina introducido por la cáscara de mandarina Ruilongan Xinhui. También es el proceso tradicional al que siempre se ha adherido la cáscara de mandarina Ruilongan Xinhui, porque solo de esta manera se puede envejecer la cáscara de mandarina más auténtica. .