El papel del cerebro de cerdo
El valor nutricional del cerebro de cerdo
¿Qué tipo de valor nutricional tiene el cerebro de cerdo? Hay un dicho popular entre la gente que dice que "la forma complementa la forma". Comer más cerebros de cerdo puede complementar nuestro cerebro. ¿Por qué existe tal declaración? De hecho, la razón es muy sencilla, porque el cerebro de cerdo contiene muchos ingredientes con alto valor nutricional. A continuación, introduzcamos brevemente el valor nutricional del cerebro de cerdo.
1. El cerebro de cerdo es rico en calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos, y el contenido de estos oligoelementos en el cerebro de cerdo es mucho mayor que el de la carne de cerdo, y estos nutrientes son necesarios para el cerebro humano, por lo que comer cerebros de cerdo tiene un buen efecto de reposición del cerebro.
2. El cerebro de cerdo es rico en proteínas, grasas, colesterol, tiamina, riboflavina, ácido ascórbico y otros ingredientes. Entre ellos, el contenido de colesterol es muy alto. El contenido de colesterol en 100 gramos de cerebro de cerdo llega a 3,1 gramos, que es 30 veces el contenido de colesterol de la carne de cerdo.
Eficacia y funciones del cerebro de cerdo
1. El cerebro de cerdo tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer la esencia y reponer la médula. El cerebro de cerdo también tiene el efecto de tratar la deficiencia de yin del hígado y los riñones, mareos, tinnitus, dolor y debilidad de la cintura y las rodillas.
2. El cerebro de cerdo tiene el efecto de fortalecer el cerebro. El cerebro de cerdo es rico en nutrientes que necesita el cerebro humano.
3. El cerebro de cerdo tiene el efecto de nutrir el qi y la sangre. El trigo, los dátiles rojos y la sopa de cerebro de cerdo elaborada con cerebro de cerdo también pueden tratar síntomas como insuficiencia de qi y sangre, mareos, insomnio y sudoración excesiva. Las personas con constitución débil, Qi y sangre insuficientes, neurastenia y mareos y dolores de cabeza frecuentes son muy adecuados para comer sesos de cerdo.
Formas comunes de cocinar sesos de cerdo
1. Sesos de cerdo al vapor
Método: primero procese los sesos de cerdo, remoje los sesos de cerdo en agua y retire la fascia. y lavar Limpiar, poner los sesos de cerdo, un poco de cebolla verde, jengibre y sal en un bol al vapor hasta que estén cocidos, después de sacarlos de la olla, espolvorear con cebolla verde picada y rociar con aceite caliente;
2. Sesos de cerdo guisados con brotes de bambú de invierno
Método de preparación: Primero procesar los sesos de cerdo, remojar los sesos de cerdo en agua, quitarles la fascia y limpiarlos luego poner el cerdo; En la olla, coloque los sesos, los brotes de bambú de invierno, la baya de goji y las rodajas de jengibre y cocine a fuego lento en agua durante dos horas.
3. Flores de cerebro horneadas en papel de aluminio
Método: Primero procese los sesos de cerdo, remoje los sesos de cerdo en agua, retire la fascia y luego límpielos; en un bol de papel de aluminio, añadir un poco de aceite de cocina, añadir la salsa (la salsa se compone de un poco de salsa de soja, una cucharada de Laoganma, un poco de vinagre, un poco de vino de cocina, salsa de ostras, un poco de rábano picado y un poco de agua) y cocine a fuego lento hasta que los sesos estén cocidos (darles la vuelta a la mitad), esperar hasta que la salsa se mezcle con una pequeña cantidad de salsa de soja, una cucharada de Laoganma, vinagre, un poco de vino de cocción, salsa de ostras, rábano picado ¡y un poco de agua! ), cuando la salsa esté un poco espesa, agregue los granos de pimienta picados, el mijo picante, el ajo picado y el comino en polvo, los ingredientes secos, la cebolla verde picada, el cilantro y las semillas de sésamo cocidas.