¿Qué es el estofado de carne?

El estofado de ternera, para este tipo de estofado de ternera, es en realidad un manjar especial de Guizhou. Muchas personas no saben qué es este estofado de carne cuando lo escuchan, pero también tiene otro nombre llamado estofado de estiércol de vaca. Después de escuchar esto, muchas personas pueden perder inmediatamente el apetito y no querer comerlo por muy delicioso que sea.

De hecho, para este tipo de olla caliente plana de carne, utilizó como base la comida que no ha sido completamente digerida en el estómago de la carne, por lo que le dio ese nombre. Aunque tiene el efecto de fortalecer el estómago y digerir a los cerdos, muchos forasteros dicen que nunca lo comerán.

Práctica tradicional

Esto es lo que hacen los Dong cuando su ganado está acostado. Antes de matar ganado, el pueblo Dong les alimenta con algunas hierbas chinas que le gustan al ganado, como multiflorum, frijol mungo, bupleurum, ginseng, angélica, chirivía y trigo sarraceno, así como algunas hierbas frescas. Después de alimentarla durante aproximadamente media hora, mataron a la vaca.

Sacar las hierbas chinas que acaba de comer la vaca y que no han sido digeridas en el estómago, ponerlas en una olla a alta temperatura, doblar la temperatura alta y cocinar a fuego lento durante 30 minutos antes de tomarlas. afuera.