¿Cómo hacer yogur casero en cubilete?
Ingredientes
500 gramos de leche, 10 gramos de azúcar en polvo, 0,5 gramos de bacterias de fermentación del yogur (media bolsa), un vaso de guiso (yo usé un tupperware Vaso de guiso de 500ml).
1
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Preparar materias primas, leche. Utilizo leche local, una caja es de 250 ml y 2 cajas son suficientes a la vez.
Pasos
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Una cacerola, un tupperware que me regaló mi madre, con una capacidad de 500 ml. Por supuesto, cualquier marca servirá. De hecho, creo que también es aceptable un termo con buen efecto de aislamiento térmico. ¿Por qué no lo intentas? Recuerde cargarlo si tiene éxito.
Paso
Tres
Vierte la leche en el recipiente de acero inoxidable y siéntate directamente sobre la estufa de gas para calentarla durante aproximadamente medio minuto. El objetivo es mantener la leche caliente, pero no demasiado. La temperatura de fermentación de las bacterias de fermentación del yogur es de 35 a 45 grados. Este paso también sirve para crear un ambiente de fermentación. Pruébalo con las manos hasta que la leche alcance la temperatura de tus manos.
Paso
Cuatro
Cocina una olla con agua hirviendo y asegúrate de que hierva. Vierta en un vaso de guiso de unos 100 ml para esterilizar la taza. Tapar y agitar de un lado a otro para permitir que el agua caliente penetre en todos los rincones. Al mismo tiempo, también calenté la taza, vertí el agua caliente y luego la enfríé a 35-45 grados. Puedo medirlo con un termómetro. Cuando mejore, lo mediré a mano.
Paso
Cinco
Añadir 10 gramos de azúcar fina a la leche. De hecho, este azúcar se puede añadir durante el calentamiento de la leche. Revuelva con una batidora de mano para derretir el azúcar. Si prefieres yogur sin azúcar, puedes omitir este paso.
Pasos
Seis
Entrante de yogur, siempre he usado esta marca, 8 bacterias. Otras marcas también están disponibles. Una bolsa es un gramo. En este caso, se utilizan aproximadamente 0,5 g por 500 ml de yogur. Será suficiente con una inspección visual de media bolsa.
Paso
Siete
Vierte la mitad de la bolsa de bacterias fermentadas en la leche tibia y continúa revolviendo con un batidor hasta que se disuelva por completo.
Pasos
Ocho
Quedan muchísimos.