¿Cómo hacer deliciosos los testículos de res?

1. Testículos de ternera guisados ​​con ñame y baya de goji

25 gramos cada uno de ñame y baya de goji, una cucharada de carne de longan, dos testículos de ternera y 200 gramos de garras de cerdo.

Condimento:

Una cucharada de vino Shaoxing, un poco de jengibre y sal refinada.

Método:

1. Arrancar la piel exterior de los testículos de res, ponerlos en agua hirviendo a fuego alto durante 3 minutos, sacarlos y lavarlos, ya sea enteros o enteros. cortar en trozos gruesos.

2. Poner las patas del cerdo en agua hirviendo, sacarlas y lavarlas.

3. Poner en un recipiente el ñame, la baya de goji, la carne de longan, los testículos de res, las patas de cerdo, el jengibre y el vino Shaoxing, agregar cuatro tazas de agua hirviendo, bajar el fuego durante 3 horas y agregar sal al gusto. .

2. Huevos salteados

1. Cortar los huevos, lavarlos con agua, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el vino de cocción y dejar marinar durante medio día.

2. Huevos verdes y rojos Cortar los pimientos y la cebolla en tiras y reservar.

3 Añadir aceite a la olla, añadir los pimientos verdes y rojos, y la cebolla y sofreír.

4. Agrega los huevos, una pequeña cantidad de sal y pimienta. Sofreír a fuego alto durante 2-3 minutos