Recetas y recetas de albóndigas de ternera
Ingredientes
Ingredientes principales
1000g de ternera
2 huevos
Método/pasos
En primer lugar pesa la carne de vacuno que necesitas, que son unos 1000g. Lavar la carne y cortarla en trozos lo más pequeños posible, porque será más fácil de batir si se corta en trozos pequeños.
El segundo paso es meter la carne cortada en la máquina y batir. Este paso es muy crítico. Se debe batir la carne muy fina y hasta que quede bien pegajosa.
Después de batir la carne, agregue sal, aceite, huevos y almidón a la carne. El almidón se puede hervir con un poco de agua. Recuerde no agregar demasiada. Se convirtió en jugo de carne pulposa. Luego revuelve uniformemente con los palillos. Si continúas revolviendo por un rato, la carne se volverá más espesa.
Coloca la carne revuelta sobre la tabla de cortar y bátela vigorosamente con un rodillo. Todo el mundo está confundido sobre por qué es necesario batir, batir y volver a batir. De hecho, tiene un solo propósito: hacer que la carne sea más delicada, la superficie de las albóndigas de carne así obtenidas quedará lisa. no es áspero y no es fácil de propagar.
Mete la salsa de ternera preparada en el frigorífico durante una hora. Recuerda, está refrigerada, no congelada. Luego empieza a hacer bolitas. Es fácil hacer albóndigas. Sostén una bola de pasta de carne en tu mano, exprímela de la boca del tigre, luego métela con una cuchara pequeña y saldrá una albóndiga. No hagas las albóndigas de carne demasiado grandes, de lo contrario serán difíciles de cocinar.
Pon las albóndigas amasadas en agua hirviendo y cocínalas un rato, dándoles la vuelta suavemente con una pala de vez en cuando. Recuerda no utilizar agua demasiado hirviendo, de lo contrario las albóndigas se deformarán fácilmente. Cuando sientas que las albóndigas básicamente están formadas, sácalas y remójalas en agua fría. De esta forma, las albóndigas de ternera terminadas estarán listas. No lo comas directamente. Es antihigiénico comerlo poco cocido. Puedes elegir algunas guarniciones para sofreír según tu propio gusto.