¿Qué departamento debe detectar la presencia de purinas en el marisco?
De acuerdo con la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" y regulaciones relacionadas, la supervisión de la seguridad de los mariscos y otros alimentos se logra principalmente mediante los siguientes métodos:
1. Inspección de muestreo: La Administración Estatal de Regulación del Mercado (SAMSAR) realiza pruebas de muestreo en el mercado de vez en cuando para analizar el contenido de purinas y otros nutrientes de los mariscos y otros alimentos. La inspección por muestreo involucra a los alimentos disponibles comercialmente incluidos en el plan nacional de supervisión e inspección por muestreo. Los productos que no cumplan con los estándares de seguridad serán retirados del mercado en lotes.
2. Autoinspección del productor: los fabricantes de productos acuáticos también deben organizar sus propias pruebas del contenido de purinas de los productos de acuerdo con las regulaciones pertinentes para garantizar la seguridad y el cumplimiento del producto.
3. Agencias de pruebas: además de las autoridades reguladoras gubernamentales, también existen agencias de certificación y organizaciones de pruebas que se especializan en pruebas de seguridad alimentaria. Estas agencias a menudo trabajan con agencias gubernamentales para brindar servicios de prueba de diversos ingredientes alimentarios y de seguridad, incluidas pruebas de purinas en mariscos.
En términos generales, las pruebas de purinas en productos del mar las llevan a cabo las autoridades reguladoras del mercado estatal, las comisiones de salud y bienestar y las agencias de certificación y pruebas****. Estos departamentos y agencias, de acuerdo con las leyes y estándares pertinentes, garantizarán que el contenido de purinas de los mariscos y otros alimentos cumpla con los estándares de seguridad mediante inspecciones aleatorias, autoinspecciones de las empresas y pruebas de agencias profesionales.