Ejemplos de comidas especiales

Los platos de olla caliente de Yuanyang tienen sabores únicos, picantes y fragantes, frescos y suaves, cada uno con sus propias características. El estofado Yuanyang es un estofado innovador de Sichuan, elaborado con la salmuera de sopa roja del estofado tradicional Maodu y la salmuera de sopa clara del estofado Yanju. Este producto originalmente se llamaba "Olla caliente de doble sabor". Esta olla caliente está hecha de láminas de cobre partidas por la mitad para crear la imagen de una piscina. Pon la marinada de sopa clara de un lado y la marinada de sopa roja del otro. Puedes hervir los ingredientes en la olla como quieras. Más tarde, "Double Flavor Hot Pot" pasó a llamarse "Yuanyang Hot Pot", que se volvió más atractivo e interesante culturalmente. Combina hábilmente la tradicional sopa roja de Sichuan y la sopa clara en uno, con un sabor y características únicas. Preferiblemente un recipiente para este plato. Esta olla de Tai Chi es intrigante. "Vierta la sopa roja y blanca en la olla doble de la olla caliente, agregue varias rodajas de animales y verduras y blanqueelas. Hay tres recetas famosas para preparar sopa roja en salmuera. Los condimentos básicos son la sopa vieja (o sopa de pollo o carne de res). sopa), mantequilla, berros Pixian, tempeh de Yongchuan, azúcar de roca, pimienta de Sichuan en polvo, jengibre picado, granos de pimienta de Sichuan, sal de Sichuan, vino de Shaoxing, jugo de arroz glutinoso fermentado. Los condimentos principales son sopa rica, picante, picante y dulce. salsa de soja blanca y glutamato monosódico. La sopa se prepara con gallinas viejas, patos gordos viejos, pezuñas de jamón, huesos de jamón y costillas y se espolvorea con carne picada y pechuga de pollo hasta que la sopa esté clara. El pato pizarra lleva el nombre de haber sido producido en la ciudad de Yibaishi, condado de Ba. Tiene una historia de más de 100 años. Este producto tiene un proceso de decapado único, es de color marrón, se cuece al vapor y tiene un aroma atractivo. comida y vino.

3 La salchicha Dazu se produce en el condado de Dazu. Se elabora a partir de carne de cerdo seleccionada, se mezcla con ingredientes auxiliares, se inyecta en tripas y luego se hornea sin humo. Este producto es aceitoso, rojo y blanco. , seco y elástico, y tiene un sabor delicioso. Se puede dividir en sabor Guangzhou y sabor Sichuan.

Seleccione 4 patos Shuangjiang Xiong, lávelos y quíteles los huesos. brasas y se asa a fuego lento durante 30 minutos antes de comer. La carne queda tierna, fragante, crujiente y tiene buen color, aroma, sabor y forma.

5 Sopa de rabo de toro estofado. sección del rabo de toro pelado, cortarlo de la costura del hueso, remojarlo en agua antes de guisarlo, agregar los condimentos al agregar a la olla, hervir para quitar toda la espuma y cocinar a fuego lento hasta que el rabo de toro esté suave, la carne no. suelta y la sopa tiene un sabor fresco y fragante.

6 pegatinas de salsa de pollo: pique la carne de cerdo magra fresca en la carne picada, agregue condimentos y jugo de pollo al relleno, envuélvala en albóndigas. y guisarlo en una olla. Tierno y delicioso.

7 Caliente y crujiente, este plato está elaborado con mollejas de pollo y panceta de cerdo. Se caracteriza por tener distintos colores rojos y blancos, salados y crujientes. p>

8. El "salteado en seco" es un método de cocción único de la cocina de Sichuan, y el control del calor es muy importante. Las características de la anguila salteada en seco son suaves y glutinosas, refrescantes y picantes. un regusto interminable.

9 El pato Zhangcha es un plato especial de la cocina de Sichuan, el pato tiene ingredientes estrictos, condimentos complejos y una cocina exquisita. En el pasado, solo se usaba como arroz palaciego. y piel fragante y crujiente y carne tierna.

10 El proceso de cocción del pescado ahumado con especias es complicado y requiere múltiples métodos de cocción, como condimentar, freír y asar. El plato terminado es fragante, crujiente y fresco. y dulce, y es un buen acompañante.

165438 Se caracteriza por un sabor agridulce, piel crujiente y carne tierna, con un postgusto largo.

12 bolsitas de tripa de pescado. Tome las fauces de corvina amarilla procesadas, aliméntelas con sopa fresca, aplique las fauces de pescado y dibuje la forma del jamón, el revestimiento de melón y la flor de champiñones, cocidos al vapor en una jaula. Es un plato de banquete de alta gama con una apariencia hermosa y delicada. textura y sopa fresca.

13 Los hongos de bambú y los huevos de paloma se elaboran con los mejores hongos de bambú de las delicias de las montañas y los mares, y se cocinan con huevos de paloma en una sopa clara. se caracteriza por su ternura y sabor refrescante.

14 pepinos de mar de primera, una sopa de huesos negros de Sichuan, servida con pollo, jamón, vieiras, brotes de bambú de invierno, champiñones, etc. , cocine al vapor hasta que esté suave, rocíe y sirva. Tiene las características de belleza tangible, textura tierna, jugo brillante, sabor salado y sabor suave.

15 Wu es muy exigente con el relleno de la sopa wonton. La carne picada debe mantener suficiente humedad para que el relleno preparado pueda flotar en el agua. Las características del producto terminado son húmedas, suaves, tiernas y saladas.

16 El tofu de pollo desmenuzado se elabora con leche de soja. Al comerlo se le añade pollo desmenuzado cocido y diversos condimentos. Se caracteriza por su sabor picante, delicioso, listo para comer y único.

17 Crossing the Bridge es famoso por sus métodos de alimentación únicos. Cuando lo comes, es como ponerlo en un plato de condimentos y sumergirlo en los condimentos para cruzar el puente. Se caracteriza por su sabor delicado y refrescante, apto para un amplio abanico de personas y con varios sabores.

Los bollos de 18 yuanes se elaboran con panceta de cerdo, brotes de bambú de invierno, vieiras, anzuelos dorados, jamón y otros condimentos para hacer rellenos salados o se pueden hacer con nueces, dátiles confitados, palitos de melón; , tortas de naranja, azúcar rosa, grasa de cerdo, etc. En relleno dulce. La característica de los bollos al vapor de Jiuyuan es que son de piel fina y llenos de relleno, crujientes y refrescantes, deliciosos y dulces.

19 La carpa de roca asada en seco utiliza alrededor de 600 gramos de carpa de roca, utilizando el método de cocción único de "asado en seco" de la cocina de Sichuan. Este plato tiene las características de forma completa de pescado, color rojo brillante, carne tierna, ligeramente picante y dulce.

Para 20 Fairy Ducks, elige un pato gordo, añade jamón, lonchas de magnolia, champiñones y sopa fresca, fríelo y viértelo en el plato. Se caracteriza por una carne tierna y un fuerte sabor salado.

21 La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es una de las especialidades de la cocina de Sichuan. Se caracteriza por su color brillante, sabor salado, dulce, ácido, fragante y fuerte a jengibre, cebolla y ajo.

22 Rollitos de calamar con lichi utilizan rodajas de calamar de alta calidad y flores cortadas, y los fríen en una olla para darles una forma natural de rollo. Se caracteriza por su hermosa apariencia, sabor agridulce, suave y duro.

La aleta de tiburón asada en seco se elabora con aleta de tiburón, pollo, pato, cerdo y jamón, se sirve con sopa fresca y se asa a la parrilla hasta que se reduce el jugo. Las distintivas agujas de las alas son suaves y refrescantes, con un jugo espeso y refrescante. Este es un plato delicioso para un banquete elegante.

El pan de 24 hojas se elabora con harina de arroz glutinoso con relleno suave y dulce, o relleno salado con carne fresca, envuelto en hojas frescas de naranja y cocido al vapor a fuego alto. Se caracteriza por su aroma, dulzor, salinidad y frescura.

La torta fría de arroz glutinoso está hecha de arroz glutinoso, con "relleno de arena lavada" en el medio y azúcar blanca, fideos de sésamo, osmanthus con miel y soja en la superficie. Características: Varias formas, dulces y glutinosas.

26 Cerdo estilo Beijing con salsa La salsa de cerdo estilo Beijing con salsa es un manjar popular tradicional en Fuling, Chongqing. Es famoso por su delicioso color, sabor refrescante y no graso. A la hora de comer se puede cocinar al vapor, salteado o frito. Es adecuado para acompañar comidas y vino.

27 Con el arroz glutinoso fermentado se hace una base de arroz glutinoso, se pone en el cárter de aceite, se añaden semillas de sésamo, tortas de naranja, nueces, cacahuetes crujientes, dátiles confitados, azúcar, etc. , luego poner en agua hirviendo y hervir. Se caracteriza por un sabor dulce pero no grasoso y muy nutritivo. Los residentes locales deben cocinar para las mujeres embarazadas después del parto para recuperar la salud lo antes posible.

28 Bibimbap utiliza una olla de piedra especial, vegetales de cinco colores y una salsa Meishokji única. Es deliciosa, saludable y nutritiva. Es una de las formas de expresar amor en Corea.