Receta de sopa de tortuga guisada
Ingredientes: tortuga, huevos de codorniz, jengibre, baya de goji, angélica, sal, esencia de pollo.
Paso 1: Pídele a la tienda que te ayude a matar la tortuga al comprar. No cortes el caparazón de la tortuga, mantenlo intacto, llévalo a casa y límpialo para su uso posterior.
Paso 2: Cantidad adecuada de huevos de codorniz (puedes comprar huevos de codorniz ya preparados con cáscara o huevos de codorniz crudos, hervirlos en casa y pelarlos), pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en rodajas, angélica y Lavado de baya de goji.
El tercer paso es poner media olla de agua en la olla y llevar a ebullición verter las tortugas limpias en la olla y blanquearlas durante 2 minutos, para que cada tortuga se remoje en caliente. agua.
Paso 4: Saca la tortuga del agua y retira la película exterior. Hay membranas en todo el cuerpo de la tortuga, incluida la piel de la tortuga, que deben limpiarse.
El quinto paso es limpiar la tortuga de caparazón blando, ponerla en un recipiente grande, agregar rodajas de jengibre y raíz de angélica y luego agregar una cantidad adecuada de agua.
El sexto paso es poner una cantidad adecuada de agua en la vaporera y llevar a ebullición, ponerla en la vaporera, poner la tortuga de caparazón blando en la vaporera, taparla, cocinar al vapor a fuego alto. durante 5 minutos y cocine a fuego medio durante 30 minutos.
Paso 7: Después de guisar, añadir los huevos de codorniz, añadir la cantidad adecuada de sal y seguir cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos.
Paso 8: Después de guisar, agregue la baya de goji, agregue la cantidad adecuada de esencia de pollo, mezcle bien y luego retírelo de la olla.