¿Cantidad estándar de colonias bacterianas totales en la leche?
De acuerdo con los requisitos del método estándar nacional, se debe determinar por la proporción de las dos. Si el ratio es menor o igual a 2, se toma el valor promedio. Si el ratio es mayor que 2, se toma el número menor (algunas regulaciones reportan el valor promedio independientemente del ratio).
Si todas las diluciones están fuera del rango de conteo. Si ambos son superiores a 300, el número promedio de colonias en la dilución más alta se multiplica por el factor de dilución y se informa. Si ambos son menos de 30, multiplique el número promedio de colonias en la dilución más baja por el factor de dilución.
Si el número de colonias es mayor a 300 y menor a 30, pero no entre 30 y 300, se debe reportar multiplicando el número promedio de colonias más cercano a 300 o 30 por el factor de dilución.
Datos ampliados;
Exceso de eventos estándar
En agosto de 2009, la oficina de la Comisión de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de la ciudad de Zhengzhou, provincia de Henan, anunció que el número total de Las colonias bacterianas en el agua de menta Robust superaron el estándar.
5438 de junio de 2009 En octubre, el sitio web de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena anunció los resultados de inspecciones aleatorias de 200 tipos de productos de soja. Hay 18 productos de calidad inferior en la "lista negra", entre los cuales el recuento total de bacterias del tofu seco estofado "Sichuan Meizi" supera el estándar en casi 70 veces.
En agosto de 2010, la Oficina de Seguridad Alimentaria de Importación y Exportación de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena anunció que se descubrió que un lote de patatas fritas "Pringles" importadas de Estados Unidos tenía un exceso de número de colonias bacterianas.
En octubre de 2010, la Administración de Industria y Comercio de Tianjin anunció que el número total de colonias bacterianas en las galletas de té verde sabor Guwei "Shanghaojia" de Zhengzhou Shanghaojia Food Industry Co., Ltd. excedía el estándar.
En junio de 2011, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena anunció que el número total de colonias bacterianas en la bebida de jugo de uva blanca producida por Shanxi Wahaha Changsheng Beverage Co., Ltd. excedía el estándar.
2065 438 01 En agosto, Beijing prohibió la venta de cuatro productos con recuentos bacterianos excesivos, incluidos el pato asado Yurun Old Beijing, el pato asado Fujuxing y el pato asado Dadong Lao Cao.
En junio de 2011, la Oficina Municipal de Seguridad Alimentaria de Beijing emitió un anuncio indicando que dejaría de vender helado doble del Océano Ártico porque el número total de colonias bacterianas excedía el estándar.
En noviembre de 2011, el “Helado de chocolate y avellanas” de Mengniu superó dos indicadores microbianos importantes: el recuento bacteriano total y las bacterias coliformes.
Fuente de referencia; Enciclopedia Baidu-Número total de colonias