Cómo hacer sopa de costillas de cerdo Yuzhu
El otoño y el invierno son secos, por lo que es una buena época para tomar sopa de costillas de cerdo. A muchas personas les encanta beber sopa de costillas de cerdo, pero no saben cómo guisarla. ¿Quieres agua fría o caliente para la sopa de costillas de cerdo? ¿Quieres blanquear las costillas de cerdo en sopa? Muchos principiantes en la cocina están aún más confundidos al respecto. Todavía tengo que dominar la forma correcta de estofar costillas. Las costillas de cerdo estofadas en realidad equivalen a un guiso simple. Los cerdos son muy caros, así que no pierdas el tiempo.
La sopa de costillas de cerdo guisadas tiene buen sabor y tiene truco. Hoy, Ah Jiu te enseñará la forma correcta de guisar sopa de costillas de cerdo a través de una deliciosa sopa de costillas de cerdo casera. Agregar este ingrediente a la sopa de costillas de cerdo guisadas puede nutrir el estómago y a las personas, especialmente a las mujeres. Beba más en invierno, beba un cuenco de vez en cuando, Yinmei no envejecerá.
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Ingredientes para cocinar
Costillas de cerdo, castañas, Polygonatum odoratum, rodajas de jengibre, cebolla verde, baya de goji, sal, esencia de pollo
Pasos para practicar
Pica las costillas en trozos, lávalas, ponlas en una olla con agua fría, añade rodajas de jengibre, escaldalas hasta que hierva, sácalas, déjalas enfriar, lávalas y retire la espuma (el jengibre también se puede reemplazar con vino para cocinar, el objetivo principal es eliminar el olor a pescado).
Pelar y lavar las castañas (me da pereza, de hecho compré castañas sin piel envasadas al vacío, es muy cómodo para comer)
Remojar el Polygonatum odoratum en agua y Lave la red y déjela a un lado (Polygonatum odoratum es el material medicinal más comúnmente utilizado para sopas en Lingnan. Siempre que el clima es seco, mi madre toma un poco de Polygonatum odoratum para hacer sopa para que bebamos, que nutre el yin e hidrata la sequedad, nutre el piel y promueve los fluidos corporales Al hacer esta sopa de costillas de cerdo, puedes usar más (agrega un poco de Polygonatum odoratum para un mejor efecto humectante)
Cuando la cazuela esté a fuego alto, agrega suficiente agua fría, agrega las costillas, Los granos de castaña y Polygonatum odoratum, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
Después de abrir la tapa, agregue las cebolletas lavadas y las bayas de goji y continúe cocinando durante 1 minuto.
Apaga el fuego, agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, y revuelve hasta incorporar el sabor.
——Consejos para guisar sopa de costillas.
Sopa de costillas de cerdo guisadas. ¿Quieres blanquear las costillas?
Preguntas y respuestas: De hecho, el escaldado en caliente es lo mejor. Durante el proceso de escaldado, podemos eliminar la mayor parte del olor a pescado de las costillas y también eliminar el exceso de purina en las costillas, haciendo que las costillas sean más deliciosas y saludables.
¿Hay que escaldar las costillas en agua fría o caliente?
Preguntas y respuestas: Por supuesto, el agua fría es mejor. Generalmente, se usa agua fría para escaldar la carne, lo que puede garantizar que la carne se escalde gradualmente mientras la temperatura del agua continúa aumentando.
¿Cuánto tiempo se tarda en guisar la sopa de costillas de cerdo?
Preguntas y respuestas: El tiempo de cocción de la sopa de costillas de cerdo estofadas depende de la elección de ollas y sartenes. La sopa de costillas de cerdo estofadas generalmente utiliza ollas comunes como cazuelas, ollas a presión, arroceras y ollas de hierro fundido. Generalmente se tardan unos 45 minutos en cocer en cazuela y unos 30 minutos en olla a presión. En cuanto a las arroceras y ollas de hierro fundido, sigue generalmente las instrucciones.