¿Cuáles son los efectos y contraindicaciones de comer yacón crudo?
El yacón es una hierba perenne de la familia de las Asteraceae y se puede comer crudo. De sabor dulce, jugoso, de naturaleza fría y regresa a los meridianos del hígado, el bazo y los riñones. Contiene carbohidratos, grasas, proteínas, celulosa, fructooligosacáridos, caroteno, tiamina, riboflavina, calcio, potasio, fósforo, sodio y otros nutrientes. Tiene funciones laxantes, depurativas y desintoxicantes del hígado.
2. Tabúes sobre el consumo de yacón crudo.
(1) Comer demasiado yacón crudo puede aumentar fácilmente la carga sobre el tracto gastrointestinal, provocando dolor abdominal, diarrea y otras molestias, especialmente en personas con mala función digestiva del bazo y el estómago o que en estado de diarrea.
(2) El yacón contiene un alto contenido de fibra dietética y no debe consumirse en exceso con alimentos ricos en fibra dietética, de lo contrario provocará hinchazón, diarrea y otros peligros.
(3) Un número muy pequeño de personas experimentará reacciones alérgicas como diarrea y náuseas después de comer yacón. En casos graves, pueden incluso experimentar peligros como respiración acelerada, pérdida del conocimiento y shock. Por tanto, las personas con alergias no deben consumirlo.