¿Cómo cocinar albóndigas en forma de bola después de cocinarlas?
Cómo hacer sopa de albóndigas:
Ingredientes de reserva: 200 gramos de madera de cerdo, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharadita de pimienta, media cucharada de salsa de ostras, 1 huevo, 1 cucharada de fécula de maíz, 1 cucharada de salsa de soja light, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, un poco de aceite de sésamo, un poco de cilantro y algas, 3 cucharadas de agua con pimienta, 5 cucharadas de caldo;
Proceso de elaboración: El primer paso es picar la carne de cerdo picada a mano y ponerla. Rompe un huevo en un bol más grande;
En el segundo paso, agrega sal, vino de cocción, pimienta, salsa de ostras, luz. salsa de soja, jengibre picado y cebolla verde, aceite de sésamo y almidón de maíz;
p>
El tercer paso es agregar medio tazón de agua a la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan preparados, llevar a hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 3 minutos, apague el fuego, filtre el residuo y el agua de pimienta de Sichuan estará lista;
El cuarto paso es agregar el agua de pimienta preparada al relleno de carne poco a poco, revolver bien en una dirección y revolver uniformemente;
El quinto paso es verterlo en el wok agregar una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregar lo desmenuzado. el jengibre y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes;
Paso 6: sirva 2 cucharadas de la sopa de guiso, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, baje el fuego y agregue el. albóndigas;
Paso 7, poner a fuego medio, cocinar hasta que las albóndigas floten, agregar un poco de alga, después de hervir agregar la sopa con las albóndigas Servir juntos en un bol;
Paso 8, agregue la cantidad adecuada de pimienta, cilantro y unas gotas de aceite de sésamo, revuelva uniformemente y luego coma.
Consejos de cocina: 1. Debido a que la sopa que usé para cocinar las albóndigas es una sopa de carne guisada, es relativamente salada, por lo que no es necesario agregar sal adicional. En realidad, si no te gusta, no es necesario que lo pongas. Si te gusta comer camarones secos, también puedes espolvorear algunos camarones secos en la sopa de albóndigas cocida para realzar la frescura.
2. Cuando muchas personas preparan sopa de albóndigas en casa, es posible que las albóndigas cocidas se deshagan tan pronto como se cocinen en la olla y, con el tiempo, pierdan su forma. Lo mismo cuando comencé a hacerlo, pero luego, después de algunos consejos de mi papá chef, aprendí la forma correcta, que es agregar más de esto al preparar los rellenos, que es el huevo líquido que puede tener un buen efecto de viscosidad. y hace que las albóndigas sean más masticables. Con buena adherencia, las albóndigas no se desmoronarán después de cocinarlas durante mucho tiempo, quedarán elásticas y sabrán muy bien.