La eficacia y función de las manitas de cerdo
El valor nutricional de las manitas de cerdo
1. El colágeno de las manitas de cerdo se puede convertir en gelatina durante el proceso de cocción, lo que puede mejorar eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y el almacenamiento de agua. Las células del tejido de la piel funcionan, previenen las arrugas prematuras de la piel y retrasan el envejecimiento de la piel.
2. Las manitas de cerdo tienen ciertos efectos sobre la debilidad de las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico y encefalopatía isquémica. Es útil para el crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la pérdida ósea en la mediana edad. -Personas mayores y de edad floja.
3. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que puede promover el crecimiento del pelaje, prevenir la distrofia muscular progresiva, mejorar las enfermedades coronarias y cerebrovasculares y tener ciertos efectos sobre el sangrado gastrointestinal y el shock hemorrágico.
Efectos y funciones de las manitas de cerdo
1. Lactancia y lactancia: Las manitas de cerdo tienen el efecto de la lactancia y pueden utilizarse para la deficiencia posparto de qi y sangre y la insuficiencia de leche. El método consiste en hervir 1 par de manitas de cerdo, 3 gramos de hierba y 1500 ml de agua, enfriar un poco y comerlo con sopa y pezuñas y beberlo una vez al día durante 3 a 5 días para lograr el efecto.
2. Belleza y belleza: las manitas de cerdo son ricas en colágeno y elastina, que pueden mejorar la función de almacenamiento de agua de los tejidos y células de la piel humana, haciendo que la piel sea menos propensa a encogerse. La elastina puede mantener la elasticidad de la piel, reducir las arrugas de la piel, retrasar el envejecimiento de las células de la piel y hacer que la piel sea brillante, suave y delicada.
3. Reponer el qi y la sangre: Las manitas de cerdo tienen el efecto de reponer el qi y la sangre. Para los síntomas de deficiencia de qi y sangre como anemia, trombocitopenia y leucopenia, se recomienda la medicina china o alimentos que fortalezcan el bazo y la sangre. Se puede utilizar para reponer el qi. El método consiste en utilizar 1 par de manitas de cerdo, 50 gramos de maní y 10 azufaifas, guisarlos y comerlos, lo que puede nutrir el qi y promover la sangre.
4. Regular el sueño: Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que puede digerirse y descomponerse en una gran cantidad de glicina en el cuerpo, es un transmisor inhibidor del sistema nervioso central en las células cerebrales y puede reducir el sueño. sistema nervioso central La sobreexcitación sistémica puede mejorar síntomas como la ansiedad, la neurastenia y el insomnio.
5. Efecto antiespasmódico: Las manitas de cerdo pueden tratar los calambres. Para las personas con calambres en las piernas o entumecimiento en las extremidades causado por anomalías musculares y nerviosas, comer más manitas de cerdo o sopa tiene un efecto terapéutico y aliviador. Si tienes dolores, escalofríos o rigidez en las articulaciones, puedes guisar juntos 50 gramos de semillas de coix y 1 par de manitas de cerdo.
Apto para personas que comen manitas de cerdo
1. Las manitas de cerdo son adecuadas para personas con deficiencia de sangre, personas mayores y enfermas, leche insuficiente, cintura y rodillas débiles, ántrax persistentes y colapso a largo plazo.
2. Los pacientes con hepatitis, colecistitis, cálculos biliares, arteriosclerosis e hipertensión deben comer menos o nada.
3. Todas las fiebres exógenas pertenecen al síndrome de calor, y no es aconsejable comer demasiado durante el período de los síntomas.
4. La función digestiva del tracto gastrointestinal es deficiente y hay demasiados alimentos que los ancianos y los niños no deben comer.
Cómo comer manitas de cerdo
1. Manitas de cerdo estofadas
Ingredientes: 750 g de manitas de cerdo, 13 g de sal y cebolleta, 8 g de jengibre, 25 g de aceite de sésamo vino, 5 g de pimienta, 50 g de azúcar de roca, 1300 g de sopa.
Práctica 1. Lavar las manitas de cerdo, quitarles las puntas y cortarlas por la mitad. Cocínelos bien en agua y colóquelos en agua fría. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve. ②Calentar un poco de aceite de sésamo con una cuchara para freír, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un tono morado, luego ajustar la sopa hasta que adquiera un color rojo claro. (3) Agregue las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre, la sal y la pimienta. Después de que la sopa hierva, retire la espuma. Después de que las manitas de cerdo se doren a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento para reducir el jugo espeso.
2. Vinagre, jengibre y manitas de cerdo
Ingredientes: 2 a 3 manitas de cerdo frescas, 2 cucharadas de jengibre y la cantidad adecuada de vinagre balsámico.
Método 1: Después de lavar las patas del cerdo, escaldarlas con agua hirviendo para eliminar la sangre. Recoge el repuesto. (2) Coloque todos los ingredientes en la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. 3 Si te gusta el dulzor, puedes agregar una pequeña cantidad de azúcar moreno o azúcar de roca. Si no te gusta el dulzor, puedes agregar cebolla verde picada y cilantro al gusto.
3. Gelatina de piel de manita de cerdo
Ingredientes: manitas de cerdo frescas, dátiles rojos, goji.
Método 1: Lavar las patas de cerdo, blanquearlas en agua hirviendo y sacarlas. ②Ponga media olla de agua en la olla, agregue algunos dátiles rojos y bayas de goji y cocine a fuego lento durante una hora. ③Después de que la sopa se ponga amarilla, agregue sal, esencia de pollo y cebolla verde picada. Pon la sopa en un bol y bébela mientras esté caliente. ⑤ Sacar las manitas de cerdo, quitarles los huesos, volver a poner la piel y la carne en la olla y cocinar con el resto de la sopa, sacarla y ponerla en un plato plano, cubrir con film transparente y meter en el congelador. , sácalo después de 15 a 20 minutos y úsalo Cortar en trozos pequeños con un cuchillo.
4. Manitas de cerdo con soja
Ingredientes: manitas de cerdo, soja, cebolleta, jengibre, anís estrellado, azúcar, sal, esencia de pollo.
Elaboración ① Remojar la soja con medio día de antelación, lavar y escaldar las manitas de cerdo durante 2 a 3 minutos y luego enjuagar. (2) Agrega aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de jengibre, las cebolletas, el anís estrellado y las manitas de cerdo y sofríe. Luego agrega la salsa de soja y sofríe el vino de cocción. (3) Añadir agua sin manitas de cerdo y llevar a ebullición a fuego alto. Luego baje a fuego lento y cocine por 20 minutos. (4) Agregue la soja y deje hervir, agregue un poco de azúcar y sal. Luego cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén blandas. ⑤Agregue glutamato monosódico y cebolla verde picada, saque la olla.