Bolas de pescado frito (un snack taiwanés)
Las bolas de pescado frito son un snack taiwanés, que son pequeños alimentos esféricos elaborados con pescado como materia prima principal. Las bolas de pescado fritas son deliciosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Son uno de los bocadillos favoritos de mucha gente en Taiwán.
Materiales de elaboración
Los materiales para hacer bolas de pescado frito incluyen principalmente carne de pescado, almidón, proteínas, sal, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, etc. Entre ellos, la carne de pescado es la materia prima más importante, y generalmente se utiliza carne de pescado más graso, como lubina, carpa, etc.
Pasos de preparación
1. Quitar las espinas del pescado y cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en una batidora y batirlo hasta obtener pasta de pescado.
2. Vierta la pasta de pescado en un recipiente, agregue cantidades adecuadas de almidón, proteínas, sal, azúcar, glutamato monosódico, pimienta y otros condimentos y revuelva uniformemente.
3. Amasar la pasta de pescado sazonada con las manos hasta formar bolitas del mismo tamaño.
4. Poner las bolitas de pescado amasadas en la olla y cocinar, retirar y escurrir el agua y reservar.
5. Echar el aceite en una olla y calentarlo, sofreír las bolitas de pescado a fuego medio-bajo hasta que la superficie se dore.
6. Sacar las bolitas de pescado fritas, ponerlas en un bol, espolvorear con la cantidad adecuada de sal, pimienta, cilantro y otros condimentos y servir.
Consejos
1. A la hora de amasar las bolas de pescado, puedes añadir un poco de agua en la palma de tus manos, para que las bolas de pescado queden más suaves.
2. A la hora de freír bolitas de pescado hay que controlar bien el fuego, si el fuego es demasiado alto se fríe fácilmente, y si el fuego es demasiado bajo quedará poco cocido.
3. A la hora de comer, puedes mojarlo en tu salsa favorita, como salsa de chile, salsa de tomate, etc.
Fin
Las bolitas de pescado fritas son un snack sencillo y fácil de aprender, y el proceso de elaboración no es complicado solo necesitas elegir un buen pescado y condimentos, y controlar el proceso. Calienta bien y podrás hacer unas bolitas de pescado fritas. Ya sea como merienda para el té de la tarde o como merienda nocturna, las bolas de pescado fritas son una buena opción.