¿Cómo hacer deliciosos los callos?

1. El vientre de una vaca es el estómago de una vaca. En mi memoria, los callos son un manjar muy raro. Los callos aquí son muy caros, un plato de callos en polvo cuesta 20 yuanes. Pero los callos tienen un sabor realmente delicioso, picante, crujiente y masticable, queda realmente delicioso en la punta de la lengua. Cuanto más como, más quiero comer.

Los callos de ternera contienen proteínas, calcio, hierro, etc. Tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y el estómago, por lo que también es un alimento nutritivo.

Los callos de ternera son relativamente escasos, por lo que es comprensible que sean un poco más caros. En mi memoria sólo he comido callos tres o cinco veces. Los callos picantes, los callos estofados, los callos fríos y la sopa de callos son los mejores del mundo y no puedo esperar a pensar en ellos.

2. La mejor forma de comer callos. ¿Cómo hacer los callos más deliciosos? Así, queda crujiente, tierno, podrido, fragante e incluso 5 libras no son suficientes para comer. Te contaré los pasos detallados y claros, y podrás cocinar este plato conmigo si quieres.

Ingredientes: unos callos frescos,

Ingredientes:

Paso uno: preparar los callos. Es necesario limpiar los callos porque cuanto más limpios estén menos olor a pescado tendrán. Entonces, ¿cómo se limpian los callos? Este es el método:

Pon los callos en una olla grande y agrega un bol de harina. La harina es muy pegajosa. Mediante la pegajosidad y succión de la harina, podemos limpiar los callos.

Mezclar uniformemente con las manos. Mezclar durante un rato hasta que todos los lugares estén cubiertos de harina. Después de 3-5 minutos, enjuagar con agua limpia.

Luego lávala varias veces con vinagre y sal,

Enjuágala nuevamente con agua, para que los callos queden bien limpios.

Agregar agua a la olla, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción, rodajas de jengibre y un nudo de cebolla verde. Blanqueamos los callos en agua fría y cocemos durante 5 minutos.

A la hora de escaldar preparamos algunos condimentos: canela, 3-4 anís estrellado, unas hojas de laurel, un trozo de piel de mandarina, dos frutos de hierba, un puñado de chiles secos y rodajas de jengibre.

Pasados ​​los 5 minutos, sacamos los callos y enjuagamos nuevamente con agua. Cortar los callos,

cortar los callos,

Paso 2: Para ahorrar tiempo, metemos los callos cortados en la olla express, añadimos las especias preparadas y añadimos un poco Agregue un alto grado de vino blanco para realzar el sabor, agregue un poco de salsa de soja para darle color, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, luego agregue unos granos de azúcar de roca para realzar el sabor (o agregue una cucharada de azúcar blanca). agregue una cantidad adecuada de agua, cubra y presione durante 20 minutos.

Preparar algunos ingredientes: cortar un poco de cebolla de verdeo picada, cortar media cebolla,

cortar un poco de ajo picado, cortar el mijo en aros,

Paso 3: 20 Pasados ​​​​unos minutos, apaga el fuego (la olla a presión eléctrica se encenderá), saca los callos y utiliza palillos para escoger los condimentos.

Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla, el ajo y los chiles y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo.

Sofríe el aceite rojo y añade los callos.

Remueve bien, luego pasa a una cazuela, agrega la cantidad adecuada de sal, agrega cerveza hasta terminar los callos, tapa con una tapa, lleva a ebullición y luego baja a fuego lento durante 20 minutos. .

Pasados ​​los 20 minutos, abre la tapa de la olla y espolvorea con cebolla verde picada. Muy sabroso.

Los callos son tan fragantes, crujientes y suaves que no puedo dejar de comerlos con mis palillos. Ni siquiera 5 libras son suficientes para comer. Pruébalo si te gusta.

En resumen:

1. Esta es la comida más deliciosa del mundo. A la hora de guisar callos en una cazuela, primero hay que aprender a lavar los callos, añadir harina para lavarlos, añadir sal y vinagre para lavarlos y luego lavarlos bien.