Control de temperatura del aceite para berenjenas asadas
Pasos de elaboración:
1. Picar el ajo.
2. Cortar el pimiento verde en rodajas.
3. Cortar la berenjena en tiras.
4. Añade 2 gramos de sal.
5. Espolvorea almidón y mezcla bien.
6. Añade aceite de maní.
7. Rebozar las tiras de tomate con almidón.
8. Freír las tiras de tomate hasta que se ablanden.
9. Añade el anís estrellado y sofríe.
10. Añade el azúcar y la salsa de harina dulce.
11. Deja que la salsa cubra las tiras de tomate.
12. Añade el pimiento verde y sofríe.
13. Añade el ajo.
14, imagen del producto terminado.
Nota:
El origen más antiguo de la berenjena es la India.
La berenjena fue introducida en Sichuan desde la India a más tardar a finales de la dinastía Han Occidental. Sichuan y la India han estado conectadas desde la antigüedad, pero debido a los escarpados caminos montañosos y a que muchas tribus fueron saqueadas y obstaculizadas a lo largo del camino, la escala del comercio no era grande.
La berenjena fue introducida en Sichuan desde la India a más tardar a finales de la dinastía Han Occidental. Sichuan y la India han estado conectadas desde la antigüedad, pero debido a los escarpados caminos montañosos y a que muchas tribus fueron saqueadas y obstaculizadas a lo largo del camino, la escala del comercio no era grande.
Cuando Zhang Qian estaba en una misión en Daxia en Asia Central durante el período del emperador Wu de la dinastía Han, vio que la población local en realidad usaba las especialidades de Sichuan "Qiong Bamboo Palm" y "Sichuan Cloth". , que eran utilizados por los comerciantes de Sichuan como "veneno corporal" (así se llamaba en la antigua India) para venderlos y entrar en Asia Central.