Cómo hacer sopa de panceta de cerdo e ingredientes
Ingredientes: un trozo de panceta de cerdo fresca, un poco de harina, vinagre blanco, sal, rodajas de jengibre, vino de cocina, aceite de cocina, vino blanco, una cucharada de pimienta blanca, un puñado de cebollas verdes y pepinillos.
Ejercicio:
1. Preparar un trozo de panceta de cerdo fresca, verter un poco de harina y una cantidad adecuada de vinagre blanco y luego frotar vigorosamente para quitar la mucosidad y el olor a pescado. de la panceta de cerdo. Amasar ambos lados de la panceta de cerdo y enjuagarla varias veces con agua.
2. A continuación añade una cucharada de sal, continúa frotando y enjuaga. Utilice unas tijeras para quitar la grasa blanca, que tiene un olor fuerte, para que la panceta quede básicamente limpia.
3. Poner la panceta de cerdo en una olla con agua fría, agregar la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y el vino de cocción, cocinar a fuego alto durante unos 8 minutos y retirar. Después de enfriar, corte la panceta de cerdo por la mitad y use un cuchillo para raspar los bordes blancos del interior de la panceta. Esto no se puede comer, luego corte la panceta de cerdo en tiras.
4. Prepara también una cantidad adecuada de pepinillos y córtalos en cubos y colócalos en un plato para su posterior uso. Calentar aceite en una sartén, agregar una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, agregar panceta de cerdo, sofreír a fuego alto, luego agregar una cantidad adecuada de vino blanco de alta concentración, tapar la olla, cocinar a fuego lento durante 20 segundos y luego sofreír. a fuego alto para permitir que el vino blanco evapore el olor a pescado de la panceta de cerdo.
5. Luego vierta una cantidad adecuada de agua, hiérvala, agregue una cucharada de pimienta blanca, agregue los nudos de cebolla verde, luego transfiera a una cacerola, cubra con una tapa, cocine a fuego medio por 1 hora, golpear después de 1 hora Quitar los nudos de cebolla, agregar las verduras encurtidas y tapar durante 20 minutos.
Después de 6,20 minutos, la sopa de panceta de cerdo está lista para tomar. La sopa es de color blanco lechoso y el color de la panceta de cerdo es hermoso. Dale un mordisco a la panceta de cerdo, está suave y deliciosa. Si toleras la comida picante, añade un poco de pimiento verde y un poco de sal y cocina durante 2 minutos. Este método también es delicioso, puedes probarlo si quieres.